一、陳年大紅袍有收藏價(jià)值嗎

陳年大紅袍有收藏價(jià)值，明崇禎進(jìn)士周亮工《閩茶曲》就曾說(shuō)：“雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇，藏得深紅三倍價(jià)，家家賣弄來(lái)年陳。”這里就道出了“大紅袍以陳為貴”自古有之，而現(xiàn)今武夷山更有“陳三年是藥，陳五年是丹，陳十年是寶”的說(shuō)法。

大紅袍的燉火工藝決定了大紅袍“以陳為佳”。大紅袍的傳統(tǒng)制作工藝是獲得國(guó)家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的，猶以燉火技術(shù)為最。燉火即用碳火低溫久烘，以火調(diào)香，以火調(diào)味，以達(dá)到熟化香氣，增進(jìn)湯色，提高耐泡度的目的。經(jīng)過(guò)燉火的武夷新茶存留了很重的火味，會(huì)遮蓋茶的本味和香氣，馬上喝的話，不僅品不到巖茶的真正內(nèi)質(zhì)，而且火香味沖，很多人難以接受。如果等上幾個(gè)月后再來(lái)喝的話，就會(huì)有意想不到的驚喜：隨著火氣的漸漸退去，武夷巖茶本質(zhì)的各種芬芳物質(zhì)就顯露出來(lái)，此時(shí)的茶葉芳香四溢、柔順甘甜，甚至?xí)杏X(jué)完全是另外一泡茶了。這也是巖茶不像綠茶那樣追求喝新茶而是講究“以陳為佳”的原因。

二、什么樣的陳年大紅袍收藏價(jià)值高

武夷巖茶是較易長(zhǎng)期存放的茶類，在儲(chǔ)藏過(guò)程中只要做到避免吸附異味，避免受潮霉變，避免陽(yáng)光直射，并且防止污染和蟲(chóng)害，那么積以時(shí)日即可達(dá)到“香久益清，味久益醇”的效果。哪種陳年大紅袍收藏價(jià)值高？茶青、堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝、儲(chǔ)藏方式的差異性決定了其收藏價(jià)值。

1、產(chǎn)地為武夷“三坑兩澗一巖”的茶

收藏價(jià)值高的陳年大紅袍須是武夷“三坑兩澗一巖”產(chǎn)的大紅袍，品質(zhì)好的大紅袍內(nèi)涵豐富，口感厚重，經(jīng)過(guò)存放會(huì)更醇和，層次感強(qiáng)。而品質(zhì)較差的大紅袍本身香氣滋味就淡薄，甚至粗雜，隨著時(shí)間推移，也許跟自身相比滋味會(huì)變得醇些，但并不能完全改變它粗雜的本質(zhì)，而且滋味會(huì)更加的淡薄。因此品質(zhì)差的大紅袍即使存放年頭再久也意義不大。

2、堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝制作的大紅袍茶

制茶工藝對(duì)于茶的品質(zhì)影響很大，使用傳統(tǒng)工藝制作的大紅袍茶，才有收藏價(jià)值，每一道工序都必須嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工序標(biāo)準(zhǔn)去做，特別是焙火要焙透焙足。足火茶經(jīng)過(guò)多次復(fù)焙干茶的含水量大約為5%左右，趨于穩(wěn)定狀態(tài)，不易返青。經(jīng)常喝武夷巖茶的茶友都明白剛精制出來(lái)的中、高足火巖茶的不能馬上喝，要放上一個(gè)月至幾個(gè)月不等，有些甚至達(dá)一年上。那時(shí)的茶湯更加的醇滑而且韻味強(qiáng)，并且喝了不上火。而輕焙火茶，香氣好，如果保管不當(dāng)，易出現(xiàn)返青。不提倡陳放。

3、正確的儲(chǔ)存方式

因?yàn)?a href="http://www.wzkp.org.cn/maigoo/6970dhp_index.html" target="_blank">大紅袍外形為條索狀，吸附性強(qiáng)，陳年大紅袍茶的存儲(chǔ)以密封保存為好。喝陳年大紅袍不要一味追求陳茶的年份，必須是講究茶青的產(chǎn)地，制作工藝以及存儲(chǔ)方式，而且陳年大紅袍不具備烏龍茶特有的綠葉紅鑲邊，多次的焙火與多年的發(fā)酵，新茶時(shí)特有的巖骨花香都淡化，代之以陳茶的醇厚與蜜香。

堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝、儲(chǔ)藏方式的差異性決定了大紅袍的收藏價(jià)值。陳年大紅袍上品者，條索烏褐緊結(jié)，飲之香氣四溢，有木香及陳香，湯色紅艷透亮猶如陳年紅酒一般，茶湯入口順滑綿柔，醇厚甘甜，飲后潤(rùn)滑生津，喉韻明顯，舌如泉涌，且耐泡度極高，泡至十多泡仍有余味，且越泡越甘甜。