五谷雜糧·粗糧
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青稞、藏青稞
大麥?zhǔn)鞘澜缟献罟爬系姆N植作物之一，中國(guó)南北各地栽培，生長(zhǎng)環(huán)境很廣，而且具有春，冬生長(zhǎng)習(xí)性。
大麥芽性涼、味甘、咸，歸脾、胃經(jīng)，具有益氣寬中、消渴除熱、并且有回乳的功效；對(duì)滋補(bǔ)虛勞、強(qiáng)脈益膚、充實(shí)五臟、消化谷食、止瀉、寬腸利水、小便淋痛、消化不良、飽悶腹脹有明顯療效。
小麥品種有很多，比如西農(nóng)511、酒春7號(hào)、邯麥19、克春14號(hào)、山農(nóng)27號(hào)、中麥875、豫麥58號(hào)、京冬8號(hào)、淮麥16以及中麥9號(hào)等。
小麥?zhǔn)且环N禾本科植物，是三大谷物之一，主要用于制成各種食物食用，少部分用作飼料。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區(qū)，中國(guó)是世界較早種植小麥的國(guó)家之一。
小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物質(zhì)燃料。
一般分為帶稃型（皮燕麥）和裸粒型（裸燕麥）兩大類。
燕麥?zhǔn)鞘澜缧栽耘嘧魑?，但主要集中產(chǎn)區(qū)是北半球的溫帶地區(qū)，燕麥的生長(zhǎng)環(huán)境與一般谷物不同，喜愛(ài)高寒、干燥的氣候。
其中野生種有25個(gè)，主要為尾葉野蕎麥、金蕎麥、巖野蕎麥、細(xì)柄野蕎麥、線葉野蕎麥、小野蕎麥、抽葶野蕎麥、硬枝萬(wàn)年蕎等；其余兩個(gè)為栽培種，栽培蕎麥包括甜蕎（也稱普通蕎麥）和苦蕎（也稱為韃靼蕎麥），分布范圍廣泛，栽培歷史悠久。
蕎麥?zhǔn)寝た剖w麥屬，一年生草本植物，蕎麥喜涼爽濕潤(rùn)的氣候，不耐高溫、干旱、大風(fēng)，畏霜凍，喜日照，需水較多。
莜麥?zhǔn)呛瘫究?、燕麥屬的一種植物，又名玉麥、油麥，中國(guó)西北、西南、華北和湖北等省區(qū)有栽培，也有野生于山坡路旁、高山草甸及潮濕處。
莜麥很少直接吃，它需要經(jīng)過(guò)加工研磨以后制成面粉再吃。不過(guò)在有些地區(qū)，人們也喜歡把莜麥如果炒炒熟以后直接放在破壁機(jī)中進(jìn)行研磨加工制成粉末，每次取適量，直接用開(kāi)水沖調(diào)成糊狀后再吃，也能讓人體盡快把它含有的營(yíng)養(yǎng)吸收和利用。
買購(gòu)小編了解到目前已推廣種植的品種有＂漯珍1號(hào)＂、＂黑小麥1號(hào)＂、＂黑小麥76號(hào)＂、＂黑寶石1號(hào)＂、＂黑寶石2號(hào)（春小麥）＂等。
黑麥?zhǔn)呛瘫究疲邴湆僖荒昊蛟侥晟荼局参?，北歐、北非是黑麥的主要產(chǎn)區(qū)，黑麥葉量大，莖稈柔軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，草質(zhì)柔嫩，適口性好，是動(dòng)物喜食牧草。
黑麥能制成黑麥面粉，富有營(yíng)養(yǎng)，含淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)、維生素B和磷、鉀等，因蛋白質(zhì)彈性較硬，常與小麥摻合做成黑面包，亦可用來(lái)做黑啤、釀?dòng)?、釀酒等?/p>
根據(jù)產(chǎn)地來(lái)分可以分為干谷（胡寧）和濕谷（卡哈馬卡）藜麥，高原藜麥，鹽灘藜麥（玻利維亞南部）等。
藜麥?zhǔn)寝伎妻紝僦参?，原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈的哥倫比亞、厄瓜多爾、秘魯?shù)戎懈吆０紊絽^(qū)，具有一定的耐旱、耐寒、耐鹽性；藜麥富含的維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質(zhì)具有多種健康功效。
MAIGOO小編認(rèn)為藜麥作為一種百搭的食材，和任何食物搭配都不會(huì)喧賓奪主，它既可作為主食單獨(dú)吃，也可作為輔食，與蔬果、肉蛋奶混合。
俗話說(shuō)：“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”，不吃五谷和豆類，體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)不平衡。豆類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非...
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提到：五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣。這說(shuō)...
大米稱譽(yù)為“五谷之首”，是人類的主要糧食之一，世界上有一半人口以大米為主食。大米具有具有補(bǔ)...
主食是指?jìng)鹘y(tǒng)上餐桌上的主要食物（如谷類、豆類和塊莖類），它們是人類日常飲食所需蛋白質(zhì)、淀粉...
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沁州
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柴火大院
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方家鋪?zhàn)?/em>
金龍魚
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