一、黑咖啡和美式咖啡的區(qū)別

1、沖泡方式不同

黑咖啡可以使用傳統(tǒng)的濾泡式，也可以使用虹吸式或電動式咖啡壺來沖口，但美式咖啡多使用滴漏式咖啡壺來沖泡。

2、口感不同

因為黑咖啡是把咖啡豆研磨成咖啡粉以后直接蒸煮出的液體，飲用時，能品嘗到咖啡的甘醇、酸苦等多個味道；而美式咖啡是由意式咖啡演變而來的，通常是用180毫升的水配兩勺咖啡研磨粉，口味比較淡，萃取的時間長，并且其中會有淡淡的甜味。

3、成品顏色不同

黑咖啡的顏色則是棕黑色。而美式咖啡的顏色較淡，為清澈的淺棕色。

其實，黑咖啡不是咖啡的種類，是一種泛指。無論哪種咖啡只要什么輔料都不加，沖泡的咖啡都是黑咖啡。我們常見的黑咖啡可以包括：意式濃縮咖啡，美式咖啡，煮制式咖啡，手沖咖啡，冷萃咖啡，冰滴咖啡等等這些都可以定義為黑咖啡。

二、黑咖啡和普通咖啡有什么區(qū)別

1、來源不同

黑咖啡是通過手沖的方法直接萃取出來的咖啡。而普通的速溶咖啡是通過將烘焙好的咖啡豆萃取出的液體中的水分蒸發(fā)，而獲得的干燥咖啡提取物。

2、成分不同

黑咖啡有豐富芳香油脂，沒有奶精，香精等添加劑。而普通的速溶咖啡在合成過程中，咖啡原有的營養(yǎng)和保健成分受到破壞而消失，飲用時雖然也有咖啡的味道，但已失去了咖啡中豐富的營養(yǎng)成分。

3、口感不同

黑咖啡有咖啡的原始風味的新鮮的香氣和濃郁的香醇口感，普通咖啡沒有咖啡的原始風味的新鮮的香氣，口感較淡，偏苦澀。