一、春卷軟了怎么弄回脆

加熱后食用。春卷在存放的過程中很容易吸收空氣中的水分而變得潮軟，如果想要把軟了的春卷重新變脆的話，那么建議可以用油鍋再返炸一遍，這樣春卷吃起來就會跟新春卷一樣脆了。如果覺得用油鍋重新炸太麻煩的話，也可以將春卷放在微波爐、烤箱中重新加熱一遍，揮發(fā)掉里面的水汽，這樣也能恢復一定的脆度，雖然吃起來沒有炸出來的那么脆，但是口感也還是不錯的。

二、炸過的春卷怎么加熱

1、油鍋中復炸

春卷軟了或冷了可以直接放入油鍋中重新炸一下，讓它恢復酥脆的口感。當然這時候的油不要太多，火候也不要太大，防止炸的時候會把它炸焦。只要開小火，然后把油加熱之后，把軟了或冷了的春卷放入油中慢慢的煎炸，大概炸上兩三分鐘左右就可以把春卷加熱炸好了。炸好的春卷吃上去仍舊是香脆可口，不影響口感。

2、微波爐加熱

春卷軟了或冷了也可以放入微波爐中進行加熱，讓表皮變得軟糯可口。準備一個帶有透氣孔的微波爐專用盒，把軟了或冷了的春卷放到盒子里面，然后蓋上蓋子熱上兩分鐘左右就可以了。剛加熱好的春卷會冒著熱氣，這時候不要去吃，因為上面的水蒸氣比較多，可以把盒子打開，等它上面的水蒸氣蒸發(fā)一下再吃，相對來說口感就會好一些。

3、烤箱烤

軟了或冷了的春卷也可以放入烤箱中去烤，烤盤中最好鋪上一層錫紙，然后把春卷放入到錫紙上面，上面稍微刷上薄薄的一層油，然后烤箱烤3~5分鐘左右，180度就可以烤熟了。烤好的春卷拿出來之后稍微冷一下吃，這樣口感會比微波爐加熱的口感更脆上一些。用烤箱烤的時候也要注意時間和溫度，防止烤焦，所以中間可以把烤箱門打開看一下來，隨時調(diào)節(jié)時間。

三、炸好的春卷怎么保存

春卷炸好后，先放在室內(nèi)晾干變涼，然后放入塑料帶中密封，再放入冰箱冷凍保存，這樣春卷能保存更長時間。