一、咖啡飲料怎么分類

咖啡飲料即咖啡類飲料，是指以咖啡豆的萃取液、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，它具有特殊的香氣和滋味，并且含有強力興奮作用的咖啡因，是很受歡迎的一種飲料。那么咖啡飲料有哪些種類呢？

咖啡飲料的主要原料是咖啡豆及咖啡粉，除了注重口味的道地外，對于品牌風格的建立及包裝的設計均較其他飲料來得重視，市面上的咖啡飲料主要分為兩大類：

1、口味較甜的傳統(tǒng)式調合咖啡飲料。

2、風味較濃醇的單品咖啡飲料。

二、常見的咖啡類飲料有哪些

一般來說，只有純粹的espresso意式濃縮黑咖啡才叫咖啡，而咖啡類飲料是調制出來的咖啡，或者是加了糖和奶的咖啡，這種都屬于咖啡飲料，常見的咖啡類飲料主要有：

1、卡布奇諾（Cappuccino）

以等量的濃縮咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡，在熱牛奶和濃咖啡的混合上的牛奶帽蓋，細致溫暖的牛奶泡沬，溫柔的包裹著咖啡的熱度，讓人回味無窮。

2、摩卡咖啡（CafeMocha）

由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，其獨特之甘，酸，苦味，極為優(yōu)雅。

3、拿鐵咖啡（Caffè Latte）

咖啡與牛奶交融，意式拿鐵咖啡純?yōu)榕Ｄ碳涌Х?，美式拿鐵則將牛奶替換成奶泡。

4、愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）

將砂糖、愛爾蘭酒放入杯中，再加入熱咖啡使糖溶化，然后上面加入鮮奶油，隔著冰涼的鮮奶油喝熱咖啡，是一種既像酒又像咖啡的咖啡飲料。

5、維也納咖啡（Viennese）

是由濃縮咖啡、鮮奶油和巧克力混合而成的咖啡飲料，奶油柔和爽口，咖啡潤滑微苦，糖漿即溶未溶，喝的時候上面是濃香的冰奶油，中間有純正的咖啡，喝到底下，甜蜜的糖漿入口，可以享受充分三段式的變化口味。

6、歐蕾咖啡（Cafe Au Lait）

歐蕾咖啡可以被看成是法式的拿鐵咖啡，一半的咖啡沖上一半滾燙的牛奶，厚重的香氣瞬間舒展出單純的溫暖，其滋味鮮滑，在咖啡的醇厚中，還飄散著芳美濃郁的牛奶香。