一、椰乳是什么

椰乳是從未成熟的椰子果實(shí)中采得的液狀胚乳，由純粹的原生質(zhì)組成。

椰乳在視覺(jué)效果上，比椰子水更濃稠。椰乳除了含有對(duì)植物細(xì)胞和組織進(jìn)行分離培養(yǎng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有促進(jìn)細(xì)胞分裂的玉米素及其核糖核苷等細(xì)胞分裂素。

二、椰乳和椰漿哪個(gè)味道更濃

前文已經(jīng)簡(jiǎn)單了解了椰乳是什么，當(dāng)然我們都知道，除了椰乳，還有很多椰制品，如椰漿，椰漿是椰子內(nèi)的一種白色液體，屬于極好的清涼解渴的飲料。椰子果實(shí)越成熟，所含蛋白質(zhì)和脂肪也就越多，椰漿色彩就越深。那么椰乳和椰漿哪個(gè)味道更濃呢？

椰漿的味道更濃一點(diǎn)。

椰乳是由生椰子水和生椰子肉混合而成，通過(guò)冷壓工藝生產(chǎn)，并在低溫下冷凍，以最大限度地發(fā)揮椰子的天然味道。椰漿是從椰子肉經(jīng)冷壓后提取的濃稠糖漿，椰漿的味道更濃，香氣更濃。

很多人想自制生椰拿鐵，卻不知道是買(mǎi)厚椰乳還是椰漿，其實(shí)，想讓椰奶味更濃更天然的話(huà)，一般都是推薦椰乳，當(dāng)然，椰漿的口感會(huì)更濃一點(diǎn)，搭配咖啡喝起來(lái)超級(jí)棒。