一、做蘑菇湯應(yīng)該用什么蘑菇

換季轉(zhuǎn)涼，多喝這湯，營養(yǎng)鮮美，老少皆宜，喝一碗，回味無窮。它是什么呢？它就是蘑菇湯。在打算做蘑菇湯的時(shí)候，很多人犯了難，想知道做蘑菇湯應(yīng)該用什么蘑菇呢？

做蘑菇湯可以用多種蘑菇，如，香菇，金針菇，杏鮑菇等。

蘑菇湯的做法如下：

主料：蘑菇200g克。

輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量。

步驟：

1、準(zhǔn)備的食材。

2、蘑菇洗凈，撕成條，姜切絲，蔥切末，備用。

3、鍋中倒入底油，六成熱時(shí)，下蔥末，姜絲煸出香味，注入清水。

4、下蘑菇條。

5、加鹽，生抽，雞精，開鍋即可。

二、多種蘑菇可以一起燉湯嗎

前文已經(jīng)簡單了解到可以燉蘑菇湯的蘑菇有很多種類，那么可以一起燉嗎，也就是說多種蘑菇可以一起燉湯嗎？

蘑菇是可以一起燉的哦，蘑菇是不會發(fā)生食物相克的情況的呢，不會產(chǎn)生太大的影響，只要保證干凈衛(wèi)生，按合適的量來煮，不過也要按照燉煮時(shí)間不同來放不同蘑菇，先放容易熟的后放不容易熟的就可以放心燉。

三、蘑菇有毒無毒怎么區(qū)分

雖然說，大多數(shù)蘑菇都是可以一起燉湯的，但是在燉的時(shí)候一定要注意，不要加進(jìn)去有毒的蘑菇了，那么蘑菇有毒無毒怎么區(qū)分呢？

1、有毒的蘑菇，大多數(shù)生長發(fā)育在污濁濕冷的地區(qū)；無毒性的菌類，大多數(shù)生長發(fā)育在森林里較干凈的樹底下。

2、有毒的蘑菇，多色調(diào)艷麗漂亮；無毒性的菌類，大多數(shù)是乳白色、淡黃色或茶褐色。

3、有毒的蘑菇，不易被動(dòng)物啃掉；無毒性的菌類，通常無比蛆，動(dòng)物也喜愛食之。

4、有毒的蘑菇，破舊以后，非常容易改變色調(diào)；無毒性的菌類，破舊以后，一般不掉色。

5、有毒的蘑菇，自來水侵泡以后，水像牛乳一樣渾濁；無毒性的菌類，侵泡以后，水依然很清。

6、有毒的蘑菇，有酸、辣、苦、麻和別的惡味；無毒蘑菇則無氣味。