一、水果刀的使用壽命是多少年

水果皮上的農(nóng)藥殘留往往超標(biāo)不少，并且很多像蘋果這樣的水果，表面會被打蠟之后再拿出來賣。如果是純度高的可作食品添加劑的石蠟還好，但是如果無良商販用了工業(yè)用蠟…為了個蘋果，腎沒丟，胃毀了，那怎么能行。說到這兒，就得提到水果刀了，因為會直接接觸入口的食物，與切菜切肉的廚刀不能通用，必須另備一把，來看看水果刀的使用壽命是多少年？

水果刀可以用1-3年左右。

刀具從開始使用至達(dá)到磨鈍標(biāo)準(zhǔn)時應(yīng)保證的切削時間稱為刀具耐用度，也是很關(guān)鍵的。刀具壽命與刀具耐用度不同，刀具壽命是指一把新刀具從投入切削起，直到刀具報廢為止的切削時間總和。對于可刃磨刀具，我們都得了解，刀具壽命在數(shù)值上等于刀具耐用度乘以刃磨次數(shù)；對于不可刃磨刀具，刀具壽命就等于刀具耐用度。

二、水果刀如何保養(yǎng)

水果刀全靠維護(hù)保養(yǎng)，僅有維護(hù)保養(yǎng)有道才可以用得長久，那么水果刀如何保養(yǎng)呢？

1、水果刀用完后，用潔布擦干凈晾曬或涂少量油，避免刀身空氣氧化銹蝕，喪失亮度和銳利。

2、水果刀用完后，要插在刀臺上，不必順手亂丟，防止碰損刀口。

3、水果刀要常常磨，磨刀技巧時要保證正反面頻次一致，磨兩邊時帶正中間。