醋泡黑豆有什么功效和作用

1、改善視力：醋泡黑豆中富含抗氧化成分花青素，以及對(duì)眼睛有益的維生素A，而且醋可以幫助黑豆中的營(yíng)養(yǎng)成分分解，提高攝取營(yíng)養(yǎng)素的功效，所以常食醋泡黑豆對(duì)視力有一定改善；

2、改善三高：醋泡黑豆中富含亞油酸、亞麻酸、異黃酮等生物活性物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，有助于降低血脂、膽固醇、降低血糖，減緩體內(nèi)平滑肌細(xì)胞的生長(zhǎng)，從而預(yù)防動(dòng)脈血管中斑塊逐漸增大，起到防止冠心病發(fā)生的作用；

3、美容養(yǎng)顏：醋泡黑豆含有豐富的氨基酸、鈣、維生素B族、乳酸、糖分、甘油、醛類(lèi)化合物以及鹽類(lèi)，這些成分對(duì)皮膚有用，如果堅(jiān)持適量食用醋泡黑豆可以起到預(yù)防色素沉著、延緩衰老，讓肌膚變得滋潤(rùn)嫩白的作用。

醋泡黑豆的正確做法

主料：黑豆100克、醋適量、大蒜適量。

步驟：

1、將黑豆清洗干凈，瀝干水分備用；

2、將黑豆放入平底鍋內(nèi)，以中火炒干黑豆的水分；

3、轉(zhuǎn)小火炒至黑豆表皮裂開(kāi)，關(guān)火待冷卻；

4、取一無(wú)油無(wú)水的干凈容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開(kāi)瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒(méi)黑豆為準(zhǔn)，多少可以根據(jù)自身喜好決定，在表面放入大蒜；

5、將容器密封起來(lái)，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7后即可食用。

烹飪技巧：

1、建議大家用玻璃容器，因?yàn)樗芰虾腥菀妆淮赘g；

2、吃不慣純酸味道的朋友，可以加入適量榨菜碎末，吃起來(lái)口感更好。

醋泡黑豆多久可以吃

醋泡黑豆多久可以吃并沒(méi)有明確時(shí)間，需要根據(jù)黑豆浸泡后的樣子決定，通常需要3-30天，食用前注意先確定是否出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，以免誘發(fā)不適。如果黑豆是被煮過(guò)之后加醋浸泡，可能需要3天左右可以食用，若黑豆是炒過(guò)之后用醋浸泡，可能需要7天左右才能食用，若是生黑豆直接用醋浸泡，則需要30天左右。

醋泡黑豆每天正確吃法

醋浸泡的黑豆在下午5~7點(diǎn)食用，這段時(shí)間是腎經(jīng)最發(fā)達(dá)的時(shí)期，每晚吃10~20粒豆子。如果你在這個(gè)時(shí)候吃這個(gè)量，堅(jiān)持兩個(gè)月以上，就會(huì)看到一些效果。