陳皮味辛苦、性溫，其辛苦味與其他的味道相互調(diào)和，形成獨(dú)具一格的風(fēng)味。陳皮無論是炸、燉、煮、燜、蒸都可用，具有去腥解膩，提鮮增香的效果，歷來是上等飲膳調(diào)味料。那么陳皮燒什么菜好吃呢？MAigoo網(wǎng)編輯推薦陳皮苦瓜釀、陳皮燉水鴨湯、酥炸陳皮骨、陳皮蒸豬肉丸、陳皮鴨、陳皮玫瑰干蔥雞、陳皮蒜香焗黃魚、陳香上湯白菜心、山藥陳皮粥、陳皮炒蛋這十大陳皮味家常菜。

廣陳皮，就是陳皮的細(xì)分，也就是廣東省地區(qū)的陳皮，廣陳皮一般指新會(huì)陳皮。新會(huì)陳皮是一種藥用價(jià)值極高的傳統(tǒng)中藥材，具有促進(jìn)消化、預(yù)防中風(fēng)和血栓、化痰止咳、提高身體抗炎能力的功效。廣陳皮和川陳皮外表相似，很多人不清除它們之間有何不同，下面就來了解下廣陳皮和川陳皮的區(qū)別。

中藥橘皮即橘子的成熟果皮，也叫陳皮、紅皮、貴老，那么陳皮和橘皮一樣嗎？橘皮包括陳皮，但不等于陳皮，只有特定地域、特定品種、經(jīng)過特定環(huán)境的自然陳化，產(chǎn)生特定的性味功效，具備“陳久者良”的活性，才能叫做陳皮，陳皮的藥效要比一般的橘皮好得多，越存越香、功效越好，跟著小編來看一看吧。

桂皮即桂樹的樹皮，俗稱肉桂、五桂皮等，是最早被人類使用的香料之一，也是一味常用中藥材。陳皮又稱橘皮，是用橘子皮晾干后制成的。陳皮和桂皮都能夠當(dāng)做藥材使用，但它們的功效是不一樣的，陳皮有健脾，通氣，止咳，緩解嘔吐，除濕化痰的功效。桂皮是活血化瘀，止痛，驅(qū)寒，健胃，強(qiáng)身的功效。此外，陳皮和桂皮在食用方法上也是不同的，下面就來了解下陳皮和桂皮的區(qū)別吧。

陳皮是什么？陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，根據(jù)產(chǎn)地不同，陳皮可以分為川陳皮和廣陳皮兩種，廣陳皮就是我們常說的新會(huì)陳皮。陳皮的功效與作用有哪些？陳皮可以助消化，喝陳皮茶可以辛散通溫，對(duì)心血管也有一定保護(hù)作用。陳皮怎么吃最好呢？陳皮的吃法有很多，比較常見的就是用陳皮泡水喝，還可以做成陳皮鴨、陳皮酒來食用。接下來和maigoo小編一起來了解一下陳皮的知識(shí)百科吧！