一、大麥茶是涼性還是熱性茶

大麥茶既不是熱性的，也不是涼性的，大麥茶性平，飲用之后具有防止便秘、美容養(yǎng)顏、幫助消化等功效，而且大麥茶是老少皆宜的飲品，大家平時可以多飲用大麥茶，長期飲用可以讓身體更加健康。

大麥茶是我國民間廣泛流傳的一種傳統(tǒng)清涼飲料，飲用前，只需要把大麥放進杯子里，用熱水沖泡2-3分鐘就可以沖泡出濃郁的香茶。在夏季，把大麥茶放涼之后，還可以加入冰塊，變成消暑飲料。

二、大麥茶喝了會上火嗎

大麥茶不僅不會上火，還有清熱解毒的作用。

大麥茶雖然是經(jīng)過高溫炒制，但是泡制后會散發(fā)出濃濃的麥香味，能夠消除熱氣。細細品嘗一口，其中的膳食纖維被人體所吸收，對腸胃有很好的調(diào)理作用，同時還能解渴，在夏季喝是十分適宜的。

另外，大麥茶中的營養(yǎng)價值很高，并且飲用后會使人產(chǎn)生飽腹感，能夠使我們減少其他高脂肪高熱量食物的攝入，而它本身的熱量和脂肪也很低，不僅能幫助我們減肥，還能有效預防上火。

不過，如果在喝完大麥茶之后有上火的跡象，有可能是身體出現(xiàn)一些不適癥，或者是購買的大麥茶本身的問題。一些大麥茶因高溫炒制變焦了，正常人在飲用后是很容易引起上火的。

三、大麥茶的功效與作用

1、健胃消食、潤腸通便。大麥中含有大量的可溶性膳食纖維，能有效促進腸胃蠕動和消化，進而起到健脾消食和通便的作用，更有利于防治便秘性肥胖。

2、護膚。常喝大麥茶可以讓人體吸收到大麥中的維生素E，能夠延緩肌膚老化，起到護膚的作用。

3、治療胃病。大麥茶可以用于治療十二指潰瘍及胃炎等胃部疾病，還能起到消水腫的功效。

4、抗癌。大麥中含有抗癌成分，能有效抑制癌細胞的形成，預防腫瘤。

5、可降低膽固醇，尤其適用于中老年人。

6、其他。當出現(xiàn)腹脹、腹瀉或是積食時，可以飲用一杯品牌大麥茶，能有效緩解這些癥狀。如有頭暈乏力的情況，也可以借大麥茶調(diào)養(yǎng)。

四、大麥茶的禁忌

1、空腹時不宜飲用。

2、頭遍茶最好是倒掉，經(jīng)常喝茶的人都是，頭遍茶通常是作洗茶之用。

3、大麥茶適宜單泡，與其他茶類搭配會影響香味和口感。

4、濕熱或食積引起的脘悶腹脹、習慣性便秘者不可飲用。

5、肝腎臟有病變者以及高血壓、心臟病患者不可飲用。

五、大麥茶怎么做

原料配方：大麥粉7千克、茶葉粉3千克、天然香料100克、牛骨粉50克。

制作方法：

1、清洗去石：最好先將大麥洗凈，除去其中雜物、石子砂粒等再晾干或曬干。

2、焙炒：工廠里是用焙炒機焙炒，家庭中可用文火在干凈鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止。焙炒時必需均勻，用力適當，使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發(fā)，能夠壓碎就行。

3、粉碎：這里所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是說要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。

4、過篩：用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。

5、混合：將大麥粉和茶葉粉按比例混合。注意大麥和茶葉的農(nóng)藥殘留量必須限制在允許的最小范圍。

6、配料：一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘（工廠用錘式粉碎機）粉碎，并且篩成300～500目 的粉末，才能進行混合使用。

7、再過篩：最好再用細篩過一次，以保證飲用時的質(zhì)量。

8、包裝：篩后包裝，即為成品。

注意事項：把大麥淘洗干凈，放在篩子里曬干。曬時上面放一層紗布防灰塵。曬好后就可以炒了。炒時要注意火候不能太大鍋熱轉(zhuǎn)小火。一定要小火。火大了外面的皮糊了里面還沒好。