肉丸糊辣湯，是西安本地名吃，其制作原料主要有牛肉丸子、土豆、胡蘿卜、西葫蘆、菜花等，調(diào)料為麻香咸鮮的花椒粉及多種天然香料。制作肉丸胡辣湯的步驟為：先用牛羊骨熬湯，再下牛肉丸，燴菜，最后勾芡而成。吃的時候淋上油潑辣子、香油，及手掰的坨坨饃，味道獨特。下面就具體了解下肉丸胡辣湯的做法。

在河南，大街小巷的店里都能看到胡辣湯的身影。一碗濃稠的胡辣湯，主要是以豬肉或牛羊肉為食材，輔以胡椒、花椒、八角、茴香、豆腐、粉絲等近三十種調(diào)味品及食材制作而成，做好的胡辣湯湯汁濃郁，香辣可口。下面小編就來介紹豬肉胡辣湯的做法。

牛肉胡辣湯是河南很有名的小吃，牛肉胡辣湯的做法和熬大雜燴差不多，里面有牛肉、花生仁、黃花菜、木耳、面筋等，熬到一定程度后調(diào)粉芡注入。最關(guān)鍵的調(diào)料是胡椒，這是其辣之緣由。做成的湯呈暗紅色，極能激起北方人的食欲。下面就來了解下牛肉胡辣湯的做法吧。

胡辣湯是河南傳統(tǒng)早餐之一，也是河南飲食的第一張名片，是早餐中口味較重的一種。胡辣湯看起來其貌不揚，但是味道鮮香熱辣，一碗下去疲勞頓消。那么哪里的胡辣湯最有名最好喝呢？十大好吃的胡辣湯有逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、北舞渡胡辣湯、鄭州方中山胡辣湯、濮陽白胡辣湯、清真胡辣湯、開封素胡辣湯、南陽胡辣湯、魯山粉皮胡辣湯、西安肉丸糊辣湯、駐馬店雞肉胡辣湯等。以下，請看MAIGOO小編帶來的十大好吃的胡辣湯排行榜，了解更多胡辣湯種類及相關(guān)情況。

胡辣湯是一種民間小吃，可分為西安肉丸胡辣湯與河南胡辣湯兩個派系。肉丸胡辣湯屬于清真小吃，在西安賣的非常的火爆，也是從西安開始流傳的，最主要的特色在于牛肉丸子，Q彈有嚼勁。河南胡辣湯是從河南流傳過來的小吃，特色在于肉丁，相對于肉丸胡辣湯稀一點。下面就來了解下西安胡辣湯和河南胡辣湯的區(qū)別。