開心果就是開心果樹的果實(shí)，開心果樹是漆樹科、黃連木屬的多年生落葉果樹，起源于中亞和西亞山區(qū)，后來逐漸發(fā)展到世界各地。開心果樹樹齡長，生長緩慢，一般實(shí)生苗至少需六年才能結(jié)果，嫁接苗第三年開始結(jié)果，結(jié)果率逐漸增加，一般的開心果樹每株年產(chǎn)70-130公斤鮮果。下面一起來了解一下開心果樹長什么樣子吧。

開心果開裂的樣子像是在大笑一樣，因此得名，不過其實(shí)開心果的大名并不是這個(gè)，它原產(chǎn)自中亞、西亞地區(qū)，當(dāng)?shù)厝朔Q之為阿月渾子，阿月渾子的意思一般認(rèn)為是波斯語arghavān的音譯，不過也有人認(rèn)為是西域某個(gè)地區(qū)對(duì)開心果的稱呼。阿月渾子品種眾多，有早熟阿月渾子、短果阿月渾子、長果阿月渾子、克爾曼、諾特羅洛等多種。下面一起來了解一下阿月渾子是什么意思吧。

開心果作為一種堅(jiān)果，不注意保存的話是很容易受潮的，開心果如果受潮了，口感會(huì)大大折扣，通常受潮時(shí)間不長的話是可以吃的，不過如果受潮時(shí)間長了，甚至在上面長了霉點(diǎn)，那就不能再吃了。剛受潮沒多久的開心果可以通過微波爐回?zé)?、回鍋炒、暴曬、放在暖氣旁等方法來使其重新變脆，不過關(guān)鍵還是要防止開心果受潮。下面一起來了解一下如何防止開心果受潮吧。

開心果有開口，通常是自然成熟后再開口的，不過也有一些商家會(huì)用開心果開口機(jī)對(duì)開心果進(jìn)行機(jī)器開口，自然開口和機(jī)器開口的區(qū)別主要是形態(tài)不同，自然開口的開心果的開口邊緣平整，無明顯彎曲弧度，開口無法完全閉合，機(jī)器開口則相反。自然開口的開心果更大、更容易剝開，比機(jī)器開口開心果更好。下面一起來了解一下開心果開口機(jī)的原理吧。

開心果是一種常見的零食堅(jiān)果，很多朋友都吃過，其實(shí)開心果不僅好吃，而且營養(yǎng)也比較豐富，適量食用對(duì)人體有一定的好處。開心果的功效與作用主要有潤腸通便、保護(hù)視力、抗氧化、補(bǔ)血補(bǔ)鈣、保護(hù)心臟、健腦益智等。不過開心果雖好，食用時(shí)也要注意一定的飲食禁忌，比如不宜和生冷食物一起吃，不宜和熱性食物大量一起吃，不宜食用過多等。下面一起來了解一下開心果的功效作用與禁忌吧。