一、長期吃素會營養(yǎng)不良嗎

如果長期吃素食的話，會導(dǎo)致人體的營養(yǎng)失衡。維持人體生長發(fā)育和身體健康的六大營養(yǎng)素蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、維生素、水和礦物質(zhì)，就每一類都對人體必不可失，而經(jīng)常吃素食就會缺失某些物質(zhì)，不利于人體的身體健康。而且不少專家提出，經(jīng)常吃素會影響健康，對一份關(guān)于僧侶生壽命的調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)普遍他們的免疫力比較低，而且患貧血的人比較多，所以從這些研究可以發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃素食會導(dǎo)致營養(yǎng)不良的，應(yīng)該要均衡飲食。

二、經(jīng)常吃素的好處

1、減低膽固醇

吃素食可以降低吃肉類是攝取過多的蛋白質(zhì)，還可以增加不飽和油脂，提高纖維素攝入量，對預(yù)防心血管疾病是很有利的。還可以幫助減少膽固醇，降低血壓，防止大腸癌。

2、保護腸胃

素食營養(yǎng)最容易消化和吸收，經(jīng)常吃素食的人，身體抵抗力會增強，腸胃能得到保養(yǎng)。胃在消化肉食的時候更不容易，甚至當(dāng)食物進入大腸時還有很大一部分沒有消化，而腸胃對于果蔬谷類則比較容易消化、更容易被直接吸收。

3、平和心境

吃素可以讓我們的心境平和下來。人在吃動物性食物的時候會將激素吃到肚子當(dāng)中，這些激素會讓我們?nèi)菀灼獗┰?。因此，大多?shù)吃素食的人性格都比較溫順。

4、延年益壽

有健康科學(xué)家表示，素食的人比食肉的人壽命更長。世界上位于巴基斯坦背部的一個民族和墨西哥的印第安人都是因為素食而長壽的部落。許多僧侶也因為吃素而變得長壽。

5、減輕體重

吃素的人很少肥胖，因為同等質(zhì)量的食物，素食的熱量低，脂肪含量幾乎沒有，除了提供身體必須的熱量外，幾乎沒有能量存儲。而素食當(dāng)中大量存在的纖維素還能夠預(yù)防便秘的發(fā)生。因此經(jīng)常吃素食的人，通常腸胃較好，體重也較為適中，很少出現(xiàn)肥胖。

6、降低患癌風(fēng)險

有研究表明，吃肉的習(xí)慣和結(jié)腸癌發(fā)病是有很大關(guān)系的。吃素的人攝入的纖維高，可以促進腸道蠕動，幫助排出腸道毒素，可以減少結(jié)腸癌的風(fēng)險。

三、長期只吃素食的壞處

1、營養(yǎng)不良

素食雖然好，但是也會產(chǎn)生健康問題，最明顯的就是營養(yǎng)不良了，長期吃素食你的味蕾都沒有什么感覺了，導(dǎo)致沒有什么食欲，再加上素食根本沒喲辦法給你提供足夠的能量，所以使得你的身體根本就無法支持下去，長期吃素食還很容易產(chǎn)生結(jié)石。

2、影響生育

長期吃素食會影響生育功能，因為身體的激素減少了，男子的精子數(shù)量也在減少，這樣存活的可能性也不大，所以長期吃素食是會影響到生育的。

3、加速老化

長期吃素食的人很容易就老了，脂肪是我們身體的很重要的一部分，一般長得胖的人皮膚都會比較好，主要是可以抗氧化，但是長期吃素食的人根本就無法讓自己的身體有足夠的脂肪，所以皮膚也會變得更加松弛，從而沒有什么活力。

四、素食者如何保持身體健康？

雖然長期吃素食有壞處，但也有一些好處，所以仍然得到了很多人的支持，那么長期吃素食的人要怎么保持營養(yǎng)的均衡性呢？

1、要注意自己吃飯的次數(shù)和攝入的熱量

因為熱量是支撐我們精力的來源，對于一個長期吃素食的人來說精力是比較有限的，所以要適當(dāng)增加用餐次數(shù)然后要保持熱量的攝入。

2、盡量增加一些食物的種類

長期吃素食的人食物的種類可以豐富一點，像五谷雜糧是不能少的，還有各種新鮮的蔬菜水果，這些都是很好的素食，盡量不要吃腌菜和泡菜，這些都是沒有什么營養(yǎng)的，還會帶來一些壞處。

3、還有注意食物間的搭配

因為一直都是吃素食，所以食物之間的搭配也變得比較的重要，比如說你吃谷類和豆類的話，就可以進行很好的營養(yǎng)互補。

4、選擇合適的烹飪方式

吃素食的人碰到蔬菜很多人都選擇直接水煮，但是胡蘿卜就適合加些油去炒，這樣利于胡蘿卜素的吸收。

5、多吃些堅果

堅果對于素食者來說是非常好的，可以補充一些微量元素。

上面就是關(guān)于經(jīng)常吃素好不好的介紹，詳細的為大家介紹了長期吃素食的好處與壞處。作為一個素食者有好有壞，只要自己好好掌控還是利大于弊的。不管怎樣，吃素食也是有好處的，但是也要多加注意，保證營養(yǎng)的均衡性。