什錦菜是用蔬菜炒制的，一般不建議過夜吃，尤其是莖葉類蔬菜較多的什錦菜，如果將什錦菜用保鮮盒裝起來，密封好放冰箱保存，第二天沒有異味或變質(zhì)情況的話，也是可以少量吃一些的。一般什錦菜放冰箱里最多放3~4天，汁水多的話只能放一兩天，建議盡快吃完。那么什錦菜可以過夜吃嗎？下面一起來了解一下沒吃完的什錦菜怎么保存吧。

什錦菜的主要食材是各種蔬菜，熱量不高，每100克大概30~40大卡的熱量，不過如果是醬什錦菜或什錦蔬菜粒，那么熱量會高一些，大概單位熱量在一兩百大卡左右，減肥期間可以將什錦菜作為減肥餐，但不宜食用什錦菜醬菜或什錦蔬菜粒。那么什錦菜的熱量高嗎？吃什錦菜能減肥嗎？下面一起來文章中了解一下吧。

什錦菜是以多種食材混合炒制而成的菜肴，這道菜雖然食材質(zhì)樸，烹飪簡單，但色香味俱全，吃起來入口清香，一點也不輸葷菜。過去很多家庭過年會吃什錦菜，除了好吃、解膩外，還有一個原因就是圖個好彩頭，什錦菜的寓意是很吉祥的，其中的食材都有講究，比如藕有圓孔，叫開竅；薺菜寓意聚財?shù)?，吃菜時不同食材的組合也有新的吉祥寓意。下面一起來看看什錦菜是什么菜以及吃什錦菜有什么寓意吧。