黃豆芽是屬于芽苗菜，是由黃豆作為種子水培長(zhǎng)出來(lái)的一種能吃的豆類植物。黃豆芽更是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來(lái)源。具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。那么如何挑選黃豆芽？黃豆芽怎么做好吃？下面是maigoo網(wǎng)黃豆芽知識(shí)百科，為您介紹更多關(guān)于黃豆芽的內(nèi)容，一起來(lái)看看吧。

黃豆有大黃豆和小黃豆之分，它們都是黃豆，只不過(guò)在外形方面有所差別，小黃豆比大黃豆小，但更飽滿，除此之外，大黃豆和小黃豆還在用途、磨豆?jié){的產(chǎn)量、發(fā)豆芽的發(fā)芽率等方面有所差別，一般來(lái)說(shuō)，打豆?jié){的話，還是用小黃豆比較好，大黃豆更適合做菜、榨油。下面一起來(lái)了解一下小黃豆和大黃豆的區(qū)別是什么以及打豆?jié){用大黃豆還是小黃豆好吧。

我國(guó)是大豆的發(fā)源地，但現(xiàn)在中國(guó)對(duì)進(jìn)口大豆的依賴度非常高，進(jìn)口比例一度達(dá)到83％，這主要是因?yàn)檫M(jìn)口大豆在產(chǎn)量和品質(zhì)方面都優(yōu)于國(guó)產(chǎn)大豆。我國(guó)的大豆主要是從巴西、美國(guó)、加拿大等一些大豆產(chǎn)量比較多的國(guó)家進(jìn)口的，在俄羅斯進(jìn)口的大豆也占據(jù)一定的份額。下面一起來(lái)了解一下中國(guó)大豆進(jìn)口比例是多少以及中國(guó)大豆為什么依賴進(jìn)口吧。

很多人都愛(ài)吃燉黃豆，不過(guò)黃豆很難燉爛，硬邦邦的難下口。煮黃豆要快速煮爛，關(guān)鍵在于提前浸泡，那么黃豆要泡多久可以煮？一般情況下，黃豆需要泡水8小時(shí)左右，甚至更長(zhǎng)。如果時(shí)間緊迫，可以使用熱水將黃豆泡30分鐘到1小時(shí)。泡好的黃豆煮多久才能熟？下面來(lái)了解下。

黃豆一般指大豆，原產(chǎn)中國(guó)，在我國(guó)各地均有栽培，是重要的糧食作物之一，一般在春季和夏季種植，那么什么時(shí)候黃豆成熟呢？黃豆成熟時(shí)間在7-8月，收獲時(shí)間在9-10月，成熟黃豆最常用來(lái)做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質(zhì)，下面小編就來(lái)為大家詳細(xì)介紹黃豆成熟時(shí)間。