速凍餃子做煎餃?zhǔn)潜容^方便的，有的朋友會(huì)把冷凍餃子解凍后再煎，但其實(shí)這是沒必要的，速凍餃子可以直接下鍋煎，解凍后再煎反而會(huì)導(dǎo)致餃子皮容易出現(xiàn)破皮露餡的情況。煎速凍餃子的時(shí)候，有時(shí)發(fā)現(xiàn)餃子皮發(fā)白，這一般是速凍餃子在冰箱中存放的時(shí)間過長(zhǎng)或煎冷凍餃子的時(shí)間過短導(dǎo)致的，正常情況下，煎速凍餃子應(yīng)根據(jù)餃子的數(shù)量確定煎的時(shí)間。下面一起來了解一下煎冷凍餃子皮發(fā)白怎么回事吧。

煎餃金黃酥脆，既好吃又好看，很多人都愛吃，在家自己做煎餃的時(shí)候通常面臨著是生煎還是煮熟后再煎的問題，一般煮熟后再煎能節(jié)約時(shí)間，但風(fēng)味不如生煎餃子，并且容易糊鍋，因此如果想吃好吃的建議生煎。生煎餃子要想不糊鍋，建議用不粘鍋，煎時(shí)加一些生粉水來防止糊鍋。生煎餃子的時(shí)間把握很重要，一般5-10分鐘為宜。下面來了解一下生煎餃子的煎法吧。

煎餃?zhǔn)侵袊?guó)北方地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，主要食材是面粉和肉餡，制作成水餃之后用油煎制而成，表面酥黃，口感香脆，是很受歡迎的一種美食。煎餃的做法也很簡(jiǎn)單，鍋中加油，涂抹均勻后放入餃子，將餃子煎至金黃，倒入溫水，蓋上鍋蓋燜三分鐘，撒上蔥花或芝麻即可裝盤。下面一起來了解一下煎餃怎么做好吃又簡(jiǎn)單吧。

制作鍋貼的時(shí)候，鍋貼用的皮是很重要的，可以直接用餃子皮，也可以自己和面做皮，鍋貼和面一般是用的死面，即未經(jīng)發(fā)酵的面，講究一些也可以用熱水和面制作燙面。鍋貼餃的面皮制作很簡(jiǎn)單，在面盆內(nèi)放入適量面粉，然后加入70℃左右的熱水邊加入邊用筷子攪拌，等到微涼后揉成面團(tuán)即可，和面時(shí)要注意加水速度要均勻、攪拌要快、最后要灑上冷水再揉搓面團(tuán)。下面一起來了解一下鍋貼怎么和面吧。