香辛料是具有芳香和辛香等典型風(fēng)味的天然植物性制品的總稱，屬于調(diào)味料的一種，在烹飪中主要起到增進(jìn)食欲、幫助消化和吸收、賦予食物以風(fēng)味、殺菌防腐等作用，人類遠(yuǎn)在沒有文字記載的史前就已大量應(yīng)用辛香料，發(fā)展至今，香辛料的應(yīng)用種類也越來越多，那么香辛料有哪十大品種呢？下面和Maigoo網(wǎng)編輯一起來看看廚房必備的十大調(diào)味香辛料有哪些吧！

烹飪離不開香辛料，尤其是一些特殊的食材，比如牛羊肉、內(nèi)臟等，需要用到香辛料來除異味，除此之外，香辛料的用途還有增進(jìn)美味、賦予滋味、抗菌防腐、促進(jìn)消化吸收等，廣泛應(yīng)用于食品烹飪行業(yè)。香辛料的作用形式大致可分為三種，分別是完整香辛料、粉碎香辛料和香辛料提取物。下面一起來了解一下香辛料的作用用途和形式吧。

杜松子是杜松子樹的莓果，進(jìn)行干燥處理的杜松子，是西餐中常見的香辛料，那么杜松子能保存多久？作為一種干貨制品，杜松子一般能放一年以上，但這是保存得當(dāng)?shù)那闆r，要想保存時(shí)間長(zhǎng)，小編建議最好選擇密封保存、干燥保存、低溫保存，并且要避免光照，以免變質(zhì)。

香辛料是一種調(diào)味料，它具有特殊的成分，主要用于賦予食物以風(fēng)味，能起到增進(jìn)食欲、幫助消化和吸收、殺菌防腐等功能，其獨(dú)特風(fēng)味和誘食性能讓食物更美味。香辛料種類眾多，用途廣泛，不過在使用的過程中要注意遵循使用原則，包括不能濫用、不能過量、區(qū)別風(fēng)味、同類互換、搭配使用等。下面一起來了解一下香辛料是什么調(diào)料吧。

八角粉是用植物八角研磨而成的粉末?，顏色一般為黃褐色，具有濃郁的茴香味?，那么八角粉怎么用好吃？小編了解到，不?是制作冷菜及燉、燜菜肴中常用的調(diào)味品，能為菜肴增添獨(dú)特的香氣和風(fēng)味，也是加工五香粉的主要原料之一，通過合理使用八角粉，可以讓菜肴更加美味可口。