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汕頭十大特色美食 去汕頭必吃的美食 否則就白來(lái)了

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導(dǎo)語(yǔ) / INTRODUCTION
汕頭特色美食有哪些呢?汕頭是潮汕文化的發(fā)源地之一,是潮汕美食的聚集地,去汕頭旅游絕不能錯(cuò)過(guò)潮汕特色美食,MAIGOO小編為你整理了汕頭十大特色美食,包含了汕頭牛肉丸、達(dá)濠魚(yú)丸、粽球、蠔烙等汕頭特色小吃,還包含了潮汕鹵味、汕頭鹵鵝等汕頭名菜,以及汕頭特色海鮮南澳牡蠣、汕頭傳統(tǒng)名點(diǎn)潮汕砂鍋粥,而上過(guò)《舌尖上的中國(guó)2》的潮汕牛肉火鍋更是不能錯(cuò)過(guò),一起來(lái)看看吧。
汕頭十大特色美食
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汕頭十大美食是MAIgoo小編主要依據(jù)汕頭地區(qū)出名的特色菜、傳統(tǒng)名菜、小吃、甜品、糕點(diǎn)等特色美食進(jìn)行選擇,參考中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、省市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的名菜小吃榮譽(yù),根據(jù)特色美食歷史、公眾知名度,網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況,并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合選擇推薦,名單僅供參考,如有疑問(wèn),歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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汕頭十大特色美食
牛肉丸是潮汕著名的傳統(tǒng)小食之一,是潮汕地區(qū)代表小吃,又稱(chēng)手捶牛肉丸,是廣東省汕頭市有名的傳統(tǒng)小吃之一,起源于潮菜。牛肉丸作為著名的潮汕小食,在潮汕地區(qū)流傳已有數(shù)百年的歷史,以爽脆滑嫩、富有彈性而著稱(chēng)。既可作點(diǎn)心,是潮汕地區(qū)比較知名、大眾化的傳統(tǒng)小吃,又可作為一道筵席湯菜。2003年7月,汕頭牛肉丸被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)定為“中華名小吃”。汕頭牛肉丸,2003年被評(píng)為“汕頭十大名小吃”,2019年1月被汕頭人民政府列入汕頭市第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。牛肉丸更是入選中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”廣東榜...名單。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】
潮汕鹵味是潮汕地區(qū)一道色香味俱全的地方傳統(tǒng)名肴,屬于粵菜之潮州菜,潮汕人喜歡鹵味,如北京人之喜歡烤鴨,廣府人之喜歡燒鵝,客家人之喜歡鹽焗雞,是今潮州市、汕頭市等潮汕地區(qū)代表名菜之一。其制法,是以紅糖、水、鹽、豆醬(或醬油)、蔥頭、南姜、桂皮、八角、茴香等十幾種天然香料進(jìn)行“打鹵”。將鵝、鴨或豬腳、豬頭皮之類(lèi)浸入鹵鍋,科學(xué)用火鹵制。潮汕鹵味包含的種類(lèi)很多,有鹵鴨、鹵鵝、鹵豬腳、鹵豬頭皮、鹵豬腸、鹵蛋等。2009年潮州鹵味入選首屆粵菜峰會(huì)“粵菜十大名菜”之一。 【 詳細(xì)>>】
汕頭鹵鵝不僅僅是汕頭傳統(tǒng)名菜,作為汕頭街邊小食,也是汕頭著名的小吃之一。汕頭鹵鵝因選用汕頭澄海出名特產(chǎn)良種鵝——澄海獅頭鵝為食材,以醬油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加飯酒、蒜頭、香菇等鹵制而成,因此鵝體形大、肉質(zhì)鮮嫩,用澄海獅頭鵝制作的潮汕鹵鵝,具有入味足、色澤重、味清香偏咸的特點(diǎn),香滑入味,肥而不膩。潮汕鹵鵝也是潮汕地區(qū)一道宴席名菜,俗語(yǔ)說(shuō)“斫鵝肉請(qǐng)人客,潮汕無(wú)鵝不成宴”,潮汕人家家戶(hù)戶(hù)逢年過(guò)節(jié)都會(huì)鹵上鵝宴請(qǐng)賓客。2018年由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“中國(guó)菜34個(gè)地域菜系名菜”評(píng)比中入選“...廣東十大名菜”榜單。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】
達(dá)濠魚(yú)丸是汕頭市濠江區(qū)的地方特色小吃,主要制作原料有鮮海魚(yú)、精鹽,味精、雞蛋、雪粉等。達(dá)濠魚(yú)丸色澤呈白色或灰白色,形態(tài)呈圓球狀,形態(tài)完整、均勻,組織結(jié)構(gòu)緊密,富有彈性,滋味、氣味魚(yú)香濃郁、味道鮮美。烹制魚(yú)丸湯時(shí),除了放入魚(yú)丸,可在湯中放進(jìn)香菇、筍花、大地魚(yú)、胡椒粉、麻油、紫菜、魚(yú)露等佐料,吃起來(lái)酥脆爽口,口感極佳。達(dá)濠魚(yú)丸更是被評(píng)為“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”之一。 【 詳細(xì)>>】
潮汕蠔烙是潮汕地區(qū)一道有名的特色菜,流行于潮州、汕頭等地,臺(tái)灣稱(chēng)為蚵仔煎,外地人來(lái)潮汕總要嘗一嘗這—美食。潮汕蠔烙具有鮮美酥香,酥而不硬,脆而不軟。做法是將海蠣洗干凈候用,把雞蛋和辣椒醬攪拌,生粉和茨粉與水拌成粉醬后將海蠣放入,先把食油放入鼎中加熱,再將攪好的配料放入鼎,煎成金黃色上盤(pán),即可食用。作為潮汕名小食之一,在潮汕城市鄉(xiāng)村小市集,常有這種小店或擺攤小販,也是潮汕一道特色小吃。據(jù)Maigoo美食小編了解,厚朥蠔烙更是在2003年被評(píng)為“汕頭十大名小吃”之一。 【 詳細(xì)>>】
粽球是中華民族的傳統(tǒng)小食,歷史悠久,各地制法有所不同,而潮汕粽球在制法上卻有自己獨(dú)到之處,為六角球狀,稱(chēng)為“雙烹粽球”,這是因?yàn)槊恳粋€(gè)粽球中,都同時(shí)有咸、甜兩種餡,甜餡為紅豆沙,咸餡為咸蛋仁,是潮汕地區(qū)久負(fù)盛名的傳統(tǒng)名小食。雙烹粽球講究“色、香、味、形”,用咸水草把粽球扎得很緊,打開(kāi)便露出黑的香菇,白的豬肉,紅的蛋仁、豆沙、蝦米,五彩繽紛。雙烹粽球在2003年被評(píng)為“汕頭十大名小吃”之一。在潮汕粽球中,當(dāng)以汕頭“老媽宮粽球”最為著名,老媽宮粽球晶瑩潤(rùn)滑、甘甜香咸,還被評(píng)為中華名小吃,外地來(lái)汕頭旅...游,老媽宮粽球也是必吃美食之一。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】
7、粿品
粿是米粉的一種加工制品,和潮汕人的生活息息相關(guān),是潮汕的特色小吃之一。在汕頭,你可以看到各種各樣的粿,除了最日常的粿條,有香脆的韭菜粿、晶瑩的無(wú)米粿、甜蜜的豆沙粿,還有菜頭粿、筍粿、咸水粿、鲞粿、菜頭粿等等,不同的時(shí)節(jié)還會(huì)制作各種祭祀相關(guān)的時(shí)令粿品,比如春節(jié)的紅殼桃粿、元宵節(jié)的鼠曲粿、清明的松粿等等,是來(lái)到汕頭一定要嘗試的美食之一。其中,水晶球(無(wú)米粿)更是在2003年被評(píng)為“汕頭十大名小吃”之一。MAIgoo美食小編建議去汕頭老城區(qū)小公園,可品嘗到汕頭各種粿品美食。
南澳牡蠣是汕頭南澳特產(chǎn),為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,是汕頭著名的海鮮特產(chǎn)。南澳牡蠣產(chǎn)自汕頭南澳縣,南澳由于南澳獨(dú)特的自然環(huán)境,海洋資源豐富,海洋生物餌料多樣,為南澳牡蠣養(yǎng)殖生產(chǎn)提供充足浮游生物。南澳牡蠣蠣殼色澤呈翠綠色,呈近等腰三角形,左右對(duì)稱(chēng)。南澳牡蠣肉質(zhì)飽滿(mǎn)、細(xì)嫩,呈乳白或灰白色,無(wú)寄生蟲(chóng),口感鮮美、細(xì)嫩,多吃不膩,素有“海洋牛奶精品”美稱(chēng),來(lái)汕頭旅游,南澳牡蠣也是必吃的特色海鮮之一。 【 詳細(xì)>>】
澄海豬頭粽又名首花、豬肉粽,是廣東潮汕著名的傳統(tǒng)小吃之一,歷史悠久,馳譽(yù)中外。豬頭粽,作為澄海獨(dú)有的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,最為出名的莫過(guò)于豬頭粽,香味獨(dú)特的豬頭粽也稱(chēng)豬首花,其主料經(jīng)鹵制后,用腐皮包好,置入長(zhǎng)方形模具用重物壓制后,撇去模具便為成品。豬頭粽是早點(diǎn)、夜宵佐餐之佳品,也可作為佐酒小食。據(jù)MAIgoo小編了解,澄海豬頭粽尤其以樟林老喜利和澄城老山合最為著名。 【 詳細(xì)>>】
潮汕砂鍋粥是潮汕美食中非常經(jīng)典非常普遍的一道美食,是廣東省潮汕地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點(diǎn),是專(zhuān)用砂鍋煮出來(lái)的咸香粥。無(wú)論是在汕頭、揭陽(yáng)及潮州等潮汕大地,還是在全國(guó)各地乃至南洋等地,都可以在路邊大排檔或者潮州美食精品店遇到這道美食。在潮汕,各種粥店檔隨處可見(jiàn),粥就是當(dāng)?shù)厝说闹魇?,砂鍋粥配料豐富,品種變化多端,最具代表性的是鱔魚(yú)粥、生魚(yú)粥、肉蟹粥等,比較家常的有春菜粥、鴨粥等,去汕頭也一定要嘗嘗這里正宗的潮汕砂鍋粥。 【 詳細(xì)>>】
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