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三月三節(jié)日的十大美食

三月三民族美食有哪些?10種三月三特色美食小吃盤(pán)點(diǎn)
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農(nóng)歷“三月三”,是廣西壯族、漢族、瑤族、侗族、苗族、畬族等民族隆重而盛大的節(jié)日。那么,三月三的美食有哪些?MAIGOO網(wǎng)編整理了一份三月三特色美食名單,包括了五色糯米飯、彩蛋、粉蒸肉、糯米甜酒、生榨米粉、雞屎藤籺、烏米飯、艾糍粑、壯粽、五彩饃。下面,來(lái)看詳細(xì)的山歌節(jié)特色美食及相關(guān)知識(shí)吧!
  • 01
    五色糯米飯 象征“吉祥如意/五谷豐登”
    綜合指數(shù):91.8
    02
    彩蛋 三月三傳情之物
    綜合指數(shù):90.3
    03
    粉蒸肉 象征“生活豐厚/富有和甘甜”
    綜合指數(shù):89.0
    04
    糯米甜酒 寓意“富貴/團(tuán)圓”
    綜合指數(shù):87.3
    05
    生榨米粉 武鳴三月三傳統(tǒng)美食之一
    綜合指數(shù):85.9
    06
    雞屎藤籺 北海三月三必吃的美食之一
    綜合指數(shù):84.5
    07
    烏米飯 畬族三月三傳統(tǒng)美食之一
    綜合指數(shù):82.6
    08
    艾糍粑 祈盼家人平平安安/健健康康
    綜合指數(shù):81.2
    09
    壯粽 寓意“生活延續(xù)/越過(guò)越好”
    綜合指數(shù):80.0
    10
    五彩饃 五色糯米飯演繹而來(lái)
    綜合指數(shù):78.5

三月三節(jié)日的十大美食排行,是Mai Goo網(wǎng)小編主要根據(jù)該美食在三月三節(jié)日中的知名度、習(xí)俗、流傳時(shí)間等,再結(jié)合相關(guān)同類(lèi)網(wǎng)站排名綜合進(jìn)行排序推薦,榜單排名僅供參考,如有疑問(wèn)歡迎在文章末尾評(píng)論/指正。 為我喜歡的投票>>

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三月三節(jié)日的十大美食
象征“吉祥如意/五谷豐登”
五色糯米飯俗稱(chēng)五色飯、花米飯,是廣西壯族等民族在三月三或清明節(jié)時(shí)節(jié)制作的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,因呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名。據(jù)了解,壯家人十分喜愛(ài)五色糯米飯,把它看作吉祥如意、五谷豐登的象征,在農(nóng)歷三月三等節(jié)日,家家戶戶都會(huì)用純植物紅藍(lán)草、姜黃、楓葉、紫飯葉的汁分別浸泡糯米,做成紅、黃、黑、紫、白(糯米原色)五色糯米飯,以作趕歌圩食用,或祭祖祭神之用。 【 詳細(xì)>>】
2、彩蛋
三月三傳情之物
彩蛋是把熟雞蛋染成彩色用以傳情之物。據(jù)買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)小編了解,碰彩蛋是廣西歌圩的習(xí)俗,成年小伙子在歌圩中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋,如果姑娘不愿意,就把蛋握住不讓碰,如果有意就讓小伙子碰;蛋碰裂后兩人共吃彩蛋,這就播下了愛(ài)情的種子。現(xiàn)如今,碰彩蛋有了“碰碰碰,碰出好運(yùn)氣”的意頭。三月三彩蛋怎么做?其實(shí)彩蛋的做法比較簡(jiǎn)單,一般是將洗凈的雞蛋煮熟,然后染上染料即可。
象征“生活豐厚/富有和甘甜”
粉蒸肉發(fā)源于江西,但廣西作為稻作文化區(qū)之一,粉蒸肉也是當(dāng)?shù)氐囊环N典型代表小吃。特別是在三月三,壯家人有吃粉蒸肉的風(fēng)俗,象征著生活豐厚,富有還有甘甜,代表著人旺財(cái)更旺。據(jù)了解,粉蒸肉的做法比較簡(jiǎn)單,選用新鮮的五花肉,洗凈切好后,用料汁腌制,接著放入米粉,再放到盤(pán)中,入蒸籠蒸熟即可。粉蒸肉入口肥厚卻不膩,香且綿軟,非常受大眾喜愛(ài),所以在三月三活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),一定要品嘗看看哦。 【 詳細(xì)>>】
寓意“富貴/團(tuán)圓”
糯米甜酒是三月三的傳統(tǒng)美食之一,采用糯米釀造而成,營(yíng)養(yǎng)豐富,色澤金黃,清涼透明,口感醇甜。據(jù)了解,三月三的糯米甜酒,是用來(lái)宴客的,不僅可以在飯時(shí)飲用,還可以圍坐于火塘邊,唱瑤歌、喝甜酒,一起歡度佳節(jié)。此外,有些地方還會(huì)喝黑糯米酒,采用當(dāng)?shù)睾谂疵诪樵希凑展爬系姆椒ㄡ勗於?,度?shù)相對(duì)比較低,晶瑩透明,紅亮生光,香氣幽雅悅?cè)恕? 【 詳細(xì)>>】
武鳴三月三傳統(tǒng)美食之一
生榨米粉又稱(chēng)榨粉、生榨粉,是使用發(fā)酵后的米漿輔以肉末等配料使用榨粉器制成的米粉,軟、滑、香,并以與眾不同的微酸而聞名。MA igoo美食小編了解到,武鳴各地都有節(jié)慶做榨粉吃榨粉的習(xí)俗,比如農(nóng)歷三月三、四月八、五月五、八月十五、各種村節(jié)等。2017年,武鳴榨粉被公布為第七批南寧市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性名錄;2018年,武鳴生榨米粉被公布為第七批自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性名錄。 【 詳細(xì)>>】
北海三月三必吃的美食之一
雞屎藤籺是廣西北海的特色小吃,也是北海三月三必吃的美食之一。據(jù)北海市的市志記載,每逢三月三,不論城鄉(xiāng),采摘一種名為雞矢藤的藤本植物做雞屎藤籺,全家進(jìn)食,相沿成習(xí),有驅(qū)蛔蟲(chóng)之效。雞屎藤籺的做法是挑選新鮮的雞屎藤,摘下雞屎藤的葉子洗凈,放入提前泡好的粘米中一起打成粉,加入水和好,用搟面杖搟成薄片切絲,煮開(kāi)水放入雞屎藤籺,加入適量的糖,一碗獨(dú)具風(fēng)味的雞屎藤籺糖水就做好了。 【 詳細(xì)>>】
畬族三月三傳統(tǒng)美食之一
烏米飯是中國(guó)民間節(jié)日食品,在三月三,畬族民眾有吃烏米飯的習(xí)俗,寓意是平安如意。據(jù)了解,廣西的烏米飯是用香楓葉做的,先用楓樹(shù)葉剁碎加水泡成烏汁,一般要兩三天的時(shí)間,再用烏汁浸泡糯米,然后把糯米放到蒸鍋內(nèi)蒸熟就成了烏米飯。據(jù)了解,除了廣西三月三有吃烏米飯的習(xí)俗,在我國(guó)其他地方也有這個(gè)習(xí)俗,比如江蘇和安徽一帶,每到農(nóng)歷的四月初八,大多人家會(huì)有用烏樹(shù)葉煮烏米飯吃,希望可以在打田的這段時(shí)間可以強(qiáng)身健體,不生病。 【 詳細(xì)>>】
祈盼家人平平安安/健健康康
艾糍粑又叫艾葉糍粑,也是廣西清明和“三月三”傳統(tǒng)的食品,采用清明前后新長(zhǎng)出的新鮮嫩艾葉加糯米粉制作而成,香糯可口,爽滑香甜,深受廣西人的喜愛(ài)。據(jù)了解,艾葉清香味微苦,具有溫氣血、祛寒濕、增進(jìn)食欲的功能,三月三吃艾糍粑,祈盼家人平平安安、健健康康。還有另外一種說(shuō)法是艾葉粑粑是圓融的、包容的,人們用它來(lái)寄托美好愿望,希望團(tuán)團(tuán)圓圓,吉祥如意等。 【 詳細(xì)>>】
寓意“生活延續(xù)/越過(guò)越好”
壯粽是用糯米、豬肉等煮制成的一種大粽粑,是壯族“三月三”特制的傳統(tǒng)食品,形似孕婦的肚子,有孕育下一代,生活延續(xù)的寓意,也有對(duì)生活越來(lái)越好的期盼。據(jù)了解,家粽子起源于宋代,叫“風(fēng)莫”,是一種特大的粽粑,比一般吃的粽子要大很多,要幾個(gè)人一起吃才能吃完。壯粽的做法是挑選兩張粽葉,一正一反疊在一起,先鋪上一層糯米,放進(jìn)餡料,再放上一層糯米,包好粽葉,用龍須草一節(jié)一節(jié)綁好,入鍋大火煮開(kāi)再用小火熬煮一整夜。 【 詳細(xì)>>】
10、五彩饃
五色糯米飯演繹而來(lái)
五彩饃又叫五彩糯饃、壯家五色饃饃、五色糍粑,是由五彩糯米飯演繹而來(lái),同樣有吉祥如意、五谷豐登等的象征。mai_goo美食小編了解到,五彩饃所用原料必須是精選的優(yōu)質(zhì)糯米,提取純天然植物艾草、紅藍(lán)草、黃梔子、胡蘿卜等汁液浸泡,配以新鮮肉餡、菜餡包裹而成,在熱水中燙上十來(lái)分鐘,熱騰騰的五彩饃就可以出鍋。五色饃的原料和做法既傳承了五色糯米飯,改良后的制作工藝又增調(diào)了時(shí)尚元素,在武鳴區(qū)非常受歡迎。
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