鴨蛋的營養(yǎng)不輸于雞蛋，有滋陰清肺、降火潤膚、平肝明目、預(yù)防貧血的功效，那么鴨蛋怎么吃最有營養(yǎng)？鴨蛋采用蒸或者煮的方式，營養(yǎng)保留的更充分。除了這兩種吃法，鴨蛋最常見的吃法還是做成咸鴨蛋，或者炒著吃。下面就來學(xué)習(xí)下鴨蛋的吃法與做法大全。

咸鴨蛋是一種傳統(tǒng)風(fēng)味食品，以新鮮鴨蛋為原料腌制而成。我國著名的咸鴨蛋產(chǎn)地包括高郵、北海等地，那么問題來了，高郵咸鴨蛋好還是北海海鴨蛋好？事實(shí)上，高郵當(dāng)?shù)芈轼喴院械孽r活魚蝦、螺螄等為食，產(chǎn)出的咸鴨蛋蛋黃呈橘紅色，口感沙軟，油潤綿密，咸香恰到好處；北海海鴨蛋則產(chǎn)自沿海灘涂，海鴨以灘涂上的小蟹、貝類等海鮮為食，其海鴨蛋蛋黃呈紅黃色，口感緊實(shí)，在咸香之中還帶著一股獨(dú)特的海洋鮮香。本期為大家整理了高郵咸鴨蛋和北海咸鴨蛋的區(qū)別，下面咱們就一起深入了解一下。

雞蛋是常見的高營養(yǎng)蛋類之一，在日常生活中，很多人都會(huì)特意選土雞蛋或其他比較出名的雞蛋，那么，我國雞蛋哪里的出產(chǎn)的比較有名？中國有名的雞蛋有黑山褐殼雞蛋、固始雞蛋、長順綠殼雞蛋、營口蠶蛹雞蛋、鄉(xiāng)城藏雞蛋、印江綠殼雞蛋、呼蘭雞蛋、舊院黑雞蛋、洪門雞蛋、鹽池灘雞蛋等。一起來了解更多優(yōu)質(zhì)咸鴨蛋產(chǎn)地及相關(guān)情況吧。

鴨蛋和雞蛋都是生活中我們常吃的蛋類，它們的營養(yǎng)物質(zhì)都非常豐富，蛋白質(zhì)含量極高，平時(shí)食用一些鴨蛋和雞蛋對我們的身體很有好處。但對于身體管理者來說，最關(guān)心的還是它們的熱量，那么鴨蛋熱量高還是雞蛋熱量高？吃鴨蛋會(huì)發(fā)胖嗎？下面就來了解下鴨蛋的熱量知識(shí)吧。

鴨蛋是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蛋類，相比雞蛋而言，鴨蛋腥味比較重，但用鹽水腌制后，能達(dá)到去腥的效果，所以生活中人們通常用鴨蛋來腌制咸鴨蛋、皮蛋等等。那么鴨蛋怎么腌制出油好吃？可以用倒入白酒的鹽水在壇子里浸泡腌30~45天，也可以將鴨蛋在酒碗里泡一下?lián)瞥?，放入鹽碗中滾上一層鹽，然后放到陽光下曬2個(gè)小時(shí)再放到陰涼處30天后就可以吃了。