鮮花玫瑰餅是承德市名特產(chǎn)品，以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)鮮玫瑰花為主要原料，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。鮮花玫瑰餅造型美觀、色澤鮮艷、綿軟酥脆，有誘人的玫瑰香氣，是饋贈(zèng)親友的上好佳品
用料
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玫瑰糖（餡料）
250g
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豬油（餡料）
40g
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熟粉（餡料）
40g
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糕粉（餡料）
10g
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高粉（油皮）
130g
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豬油（油皮）
45g
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溫水（油皮）
40-55g
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糖粉（油皮）
10g
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低粉（油酥）
110g
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豬油（油酥）
50g
做法
- STEP 01
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把餡料中的所有材料混合均勻，再把油皮材料混合，溫水可以適量加。先用筷子攪拌成團(tuán)，再用手輕揉成團(tuán)，油酥材料混合用筷子攪成團(tuán)，靜置二十分鐘左右。
- STEP 02
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油皮團(tuán)均分12個(gè)（每個(gè)18克），油酥團(tuán)也均分12個(gè)（12克），油皮分別包入一個(gè)油酥，搟成長(zhǎng)舌形卷起，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。再次搟開成長(zhǎng)舌形，卷起。
- STEP 03
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大拇指按壓面卷中間，兩頭合并壓扁搟成圓形面皮，然后包入玫瑰花餡料。
- STEP 04
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包好之后按扁，使勁按都可以，反正一烤它自己會(huì)膨脹起來(lái)。表面用牙簽叉子之類的工具戳幾個(gè)小孔，透氣。
- STEP 05
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烤箱預(yù)熱180度，中層25--30分鐘。中途別忘了觀察，表皮顏色深了加蓋錫紙。
- STEP 06
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時(shí)間到了就可以吃了，里面可以吃到玫瑰花瓣，花香挺濃的。
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