墨西哥面包的做法墨西哥面包怎么做

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墨西哥面包，內(nèi)部松軟外皮香酥，很受大家的喜歡。那么自己動(dòng)手DIY墨西哥面包的話怎么做呢？今天小編手把手教大家一道墨西哥面包的做法。自己動(dòng)手，更加完美，一起來吧！

用料

雞蛋黃 1個(gè)
雞蛋 20克
高筋面粉 350克
低筋面粉 25克
黃油 40克
酵母粉 3克
白砂糖 65克
水 150克

做法

STEP 01: 高筋粉200克、酵母3克和白砂糖20克混合，加入150克水

STEP 02: 先攪拌成一個(gè)面團(tuán)，發(fā)酵到內(nèi)部呈蜂窩狀

STEP 03: 另外取高筋面粉200克、蛋黃1個(gè)和白砂糖20克混合

STEP 04: 加入發(fā)酵好的面團(tuán)，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)

STEP 05: 加入20克黃油揉到擴(kuò)展階段

STEP 06: 放到一邊發(fā)酵到兩倍大，手指戳洞不回縮

STEP 07: 墨西哥醬，黃油20克、白砂糖25克、全蛋20克和低筋面粉25克，黃油加入砂糖打發(fā)

STEP 08: 加入打散的全蛋液，篩入面粉攪拌均勻

STEP 09: 把面團(tuán)整形成球形，放到紙杯里面一部分

STEP 10: 擠上墨西哥醬，再次發(fā)酵之后放到烤箱里面，175度20分鐘即可

面包烘焙菜系/中餐外國(guó)菜口味

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