西蘭花炒培根的做法：

【用料】：辣豆豉；培根 10條；西蘭花 一朵；洋蔥 半個(gè)；姜；蒜；辣椒；黑胡椒 適量；醬油 一湯匙半；鹽；

步驟：

1、平底鍋不放油，略微燒熱后加入培根小火煎出油脂，煎好幾條就推到一邊，用鏟子斬?cái)?，再加新的培根繼續(xù)煎。（這個(gè)步驟也可以先把培根切成小片，直接倒入鍋中煎）

2、傾斜鍋?zhàn)?，讓煎培根出的油集中到一?cè)。

3、然后加入洋蔥，姜蒜和辣椒末，炒出香味后和培根混合翻炒。

4、加入西蘭花，略微翻炒后加入辣豆豉和醬油調(diào)味。

5、后大火翻炒至西蘭花斷生，起鍋前加黑胡椒，如果咸度不夠可以補(bǔ)充少許鹽。

小貼士

1、不能吃辣的朋友調(diào)味時(shí)可以省略辣椒和辣豆豉，味道也一樣出色。

2、培根的油脂夠多了，這道菜完全可以不放油，如果鍋?zhàn)颖容^怕粘，也可用少許的油在開始引一下。