涼蝦是原產(chǎn)于湖北宜昌的十分常見的特色的一種小吃，滑糯清爽、柔軟清甜。它用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦，故此得名。涼蝦制成后，再放置紅糖水或酸梅湯，是人們消暑的一道甜品。下面就會為大家介紹涼蝦的做法和配方，一起來復(fù)刻一下吧！