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紅貝是扇貝科扇貝屬的雙殼類軟體動(dòng)物，主要分布在大西洋西海岸，是一種重要的海洋漁業(yè)資源。?據(jù)了解，紅貝肉是海鮮紅貝的中間肉質(zhì)部分，曬干后稱為瑤柱，可以通過(guò)蒸、炒、煲等方式制作成美食。紅貝肉的可食用部位具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、氨基酸以及各類維生素和礦物質(zhì)，適量食用具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。但紅貝肉屬于海鮮類食物，對(duì)海鮮過(guò)敏的人群也要避免食用。