高要羅氏沼蝦之鄉(xiāng)介紹

高要羅氏沼蝦是廣東省肇慶市高要區(qū)的特產(chǎn)，高要區(qū)是“中國羅氏沼蝦之鄉(xiāng)”，高要羅氏沼蝦養(yǎng)殖面積超12萬畝，年產(chǎn)量達4.5萬多噸，是高要區(qū)乃至肇慶市的一張產(chǎn)業(yè)名片?！案咭_氏沼蝦”不僅是“廣東省第三屆名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”，而且還入選“粵字號”2019縣城名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌百強，品牌價值達7.6億元。2023年，高要區(qū)入選國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建名單。

高要羅氏蝦的特色

蝦是許多肇慶吃貨的心頭好，高要羅氏沼蝦膏多、肉香、肥美，在高要，羅氏沼蝦被叫做“本地龍蝦”。肉質(zhì)鮮美、口感清爽的高要羅氏沼蝦深受廣大消費者的喜愛。

高要羅氏沼蝦養(yǎng)殖技術(shù)

選苗要選老身苗

養(yǎng)羅氏沼蝦首先要挑選好的種苗，盡量選大廠的苗種，避免買到近親交配以及孵化時使用過抗生素的蝦苗。投苗時一定注意水要無污染，各指標(biāo)不能超標(biāo)，特別是pH值，一般維持在7.8-8.6之間，與購苗時打包水體pH值相近為宜，挑選老身的苗，試水成功后注意使用微生物制劑培養(yǎng)生物餌料，同時適量投喂蝦開口料補充營養(yǎng)，提高成活率。

種植保護好茜草是關(guān)鍵

茜草種植成功和護理好是養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵一環(huán)，進水（30厘米-50厘米）種茜草，茜草露出水面10公分，半個月即可成活，投苗后要定時護理，保持水質(zhì)清爽，透明度適中（30厘米-50厘米），中后期要整理茜路，防治密度過高而枯死。茜草不僅能改良水質(zhì)底質(zhì)，還能提供立體空間減少羅氏沼蝦自相殘殺，更可以作為青飼料，提高羅氏沼蝦口感和減少泥腥味。

避免使用自打料

飼料建議選用品質(zhì)比較好的商品料，避免使用自打料，因為羅氏沼蝦吃料是鉗起來吃，自打料水分較高，在水里容易散開，蝦不僅沒吃到料而且污染水質(zhì)。9000多元一噸的好蝦料能把一般的蝦苗也養(yǎng)出好產(chǎn)量，所以寧愿少喂一點也要喂品質(zhì)好的蝦料。前期投料比例大一點，可以少量多餐，中后期一般一天兩餐，下午那餐可以多喂一點，日料量一般在3%左右。

養(yǎng)殖中后期要定時補鈣

羅氏沼蝦蝦苗期主要需預(yù)防白濁病，建議定期使用聚維酮碘和中藥提取液（如五黃）潑灑預(yù)防。到中后期如果茜草種植成功，一般蝦病也比較少。中后期常見的病有軟殼癥、脂肪肝、甲殼潰瘍、黑鰓爛鰓腸炎和弧菌感染。建議在中后期定期使用補鈣藥物，每隔半個月使用一個療程護肝和消炎藥物預(yù)防，同時改底和使用生物菌凈水，一般都可預(yù)防蝦病發(fā)生。