石嘴山麥芽糖怎么做

1、將大米碾好，曬幾小時(shí)后與凈大麥同放大鍋內(nèi)煮熟，直至水干，加適量水煮3-5分鐘，立刻倒入大缸中。

2、取出糊湯倒入熬鍋中，加旺火，不停地反復(fù)攪動(dòng)。待湯糊稠時(shí)，用木推子推攪，以防糊鍋底，直至糊湯變成乳白色狀的糖稀。

3、將豆面炒熟，和紅糖或白糖用開水沖開，和糖稀和在一起，呈大面團(tuán)狀。

4、切成小塊，搟成薄張，然后用刀切成各種形狀，冷卻 ，待糖皮稍硬時(shí)，即可食用。

石嘴山麥芽糖功效與作用

1、麥芽糖富含有一定量的碳水化合物，有補(bǔ)充體力、緩解疲勞的功效。

2、麥芽糖當(dāng)中的碳水化合物，還能夠?yàn)榇竽X的代謝提供基本的能量。

3、麥芽糖可以為肌肉當(dāng)中的糖原提供原料，在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量方面也有著積極的功效。