葡萄軟月起源于清代同治年間,由濟(jì)南秦氏家族首創(chuàng)。
1929年,“益康食物店”將其更名為“葡萄軟月”并傳承至今。
第五代傳承人徐傳愛(ài)2023年被認(rèn)定為“省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)面食制作工藝(葡萄軟月制作技藝)代表性傳承人。
葡萄軟月料選用新疆紅提葡萄干、內(nèi)蒙古夏波蒂馬鈴薯等優(yōu)質(zhì)食材,官方公布的信息中,并未提及是什么餡料,也沒(méi)有提及其他口味等。