意式酸奶口感特色

?意式酸奶通過(guò)過(guò)濾工藝去除乳清，質(zhì)地綿密如冰淇淋，蛋白質(zhì)含量是普通酸奶的1.5倍，酸度適中，既保留清新風(fēng)味又不刺激味蕾，部分會(huì)加入咖啡或椰蓉等風(fēng)味，口感更絲滑，且高蛋白、低熱量，適合健身或控糖人群?。

意式酸奶制作方法

1、材料準(zhǔn)備?

純牛奶（全脂牛奶口感更佳）、酸奶菌種（或原味酸奶作為引子）?。

2、?發(fā)酵過(guò)程?

將牛奶與菌種混合后，在40℃左右的環(huán)境中發(fā)酵8-10小時(shí)?。使用電飯煲的保溫功能或酸奶機(jī)均可輕松實(shí)現(xiàn)。

3、?過(guò)濾乳清?

若想得到更濃稠的希臘酸奶，可將發(fā)酵好的酸奶用紗布過(guò)濾掉乳清，時(shí)間越長(zhǎng)質(zhì)地越接近奶酪?。

意式酸奶常見(jiàn)搭配

1、基礎(chǔ)組合?

直接搭配蜂蜜、堅(jiān)果或水果，增加甜脆口感與營(yíng)養(yǎng)?。

2、搭配推薦?

水果類(lèi)?：加入新鮮藍(lán)莓、草莓塊或香蕉片，搭配少許肉桂粉，風(fēng)味獨(dú)特?。

?谷物類(lèi)?：撒上燕麥脆、奇亞籽或格蘭諾拉麥片，增加飽腹感?。

?特色風(fēng)味?：可加入蒸熟的甜紅薯泥、樹(shù)莓醬或一勺椰子醬，提升口感層次?。