基本介紹

馬家蕩地處阜寧西南邊陲，是蘇北里下河地區(qū)一片廣闊的湖蕩濕地。蘆濤荷海，水鄉(xiāng)澤國(guó)，環(huán)境優(yōu)良，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大閘蟹。海溪湖中皆有蟹，不及蘆葦蕩中蟹。

品質(zhì)特點(diǎn)

馬家蕩大青蟹歷史悠久，蟹體肥大，蟹豐腴，肉質(zhì)細(xì)嫩，口味鮮美，素以青殼白肚、黃毛金勾，又有“黃毛金勾蟹”的雅號(hào)，而馳名中外，蜚聲大江南北。

青蟹的顏色是青色的，但也不純青色，整個(gè)蟹殼，青中微微透出一些黃，黃中又隱隱含著一星半點(diǎn)的紅潤(rùn)。

馬家蕩蕩區(qū)生產(chǎn)的螃蟹青殼白肚，煮熟以后金鉤黃爪，肉質(zhì)鮮嫩，膏肥油滿，富含多種可溶性微量元素，是餐桌上的時(shí)令佳品。

交易情況

每年秋天，地處蕩區(qū)邊緣的馬家蕩水產(chǎn)品交易市場(chǎng)人頭攢動(dòng)，來(lái)自全國(guó)各地的蟹販云集馬家蕩，爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)馬家蕩大閘蟹。

歷史傳說(shuō)

清代詩(shī)人孫太初吟誦的"八月桂子香飄早，維揚(yáng)盡夸蕩蟹好"就是贊美的馬家蕩的螃蟹。