八寶粽子熱量高嗎

八寶粽子相較于純糯米粽子，膳食纖維含量增加，因蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，谷物和豆類組合后其蛋白質(zhì)利用率也明顯增加，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高，但其熱量較高，仍不可多吃，畢竟一個(gè)中等大小的粽子（約100g），其熱量相當(dāng)于一小碗米飯（約三兩）或大半個(gè)饅頭（約80g）。

八寶粽是甜的還是咸的

八寶粽子一般是甜的，也有些地區(qū)是閑得。八寶粽一般是以各種豆類、雜糧、堅(jiān)果等做材料制成，不但形狀美觀，而且香甜可口。

八寶粽子的配料有哪些

八寶粽子里的八寶中，糯米、花生、紅棗、紅豆、綠豆、薏米、蓮子、芝麻等這幾樣或多或少都會(huì)占上一些，中國(guó)各地對(duì)于八寶粽子的材料都有著自己的喜好。

八寶粽子的材料中，基礎(chǔ)材料還是不變的糯米、粽子葉，剩余的組合根據(jù)各地的習(xí)慣不一樣，可以是全素食，也可以葷素搭配，而且也不一定是8種，這都是出自于我國(guó)文化的多樣性和包容性。

八寶粽的做法

1、綠豆提前一天泡水，去豆皮。豆皮去除干凈后加鹽和少許雞精調(diào)味。

2、將五花肉切成1.5厘米見(jiàn)方的塊，加入五香粉5克，52度的白酒10毫升，蠔油、叉燒醬、柱候醬和排骨醬各8毫升，糖10克，攪勻，腌1.5小時(shí)左右。

3、包粽子前，把臘腸和冬菇丁等放到米里攪勻。

4、將粽葉放入沸水鍋內(nèi)煮3-5分鐘，撈起用清水洗凈，理直瀝干。包粽子時(shí)拿兩張棕葉，毛面朝外，交叉折疊成漏斗狀，左手拿粽葉，右手抓放食材，放好后，將長(zhǎng)出的部分葉折轉(zhuǎn)蓋住食材，包成四角立體狀，用水草繩捆扎6圈，再將草繩頭尾并在一起，轉(zhuǎn)三轉(zhuǎn)塞入草繩圈內(nèi)。包時(shí)注意四角平衡，水草繩繞緊，不軋死，不打結(jié)。

5、將鍋內(nèi)水燒沸后將粽子下鍋，使粽子全部沒(méi)在水中，上面用竹架和石頭壓實(shí)，再用大火燒煮1小時(shí)，改用小火煮熟，煮時(shí)始終保持粽子不動(dòng)，?；鸷笊詯炓幌?，再起鍋。

八寶粽子煮多久能熟

煮八寶粽子的時(shí)間和使用鍋的類型以及糯米有沒(méi)有浸泡有關(guān)，包粽子之前，提前把糯米浸泡一夜，這樣煮粽子的時(shí)候就比較快煮熟，其次，用高壓鍋煮八寶粽子比用普通鍋煮八寶粽子的時(shí)間要快，普通鍋煮粽子一般需要3-4小時(shí)左右，而用高壓鍋完全煮熟大概需要40分鐘左右。

八寶粽食用禁忌

注意從健康的角度來(lái)說(shuō)，不是人人都適合吃粽子的，以下有四種人是就不宜吃粽子：

1、心血管病患者：粽子的品種繁多，特別是肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪較多，屬油膩食品?；加懈哐獕?、高血脂、冠心病者若進(jìn)食過(guò)多，可增加血液粘稠度，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。八寶粽子雖然油脂不是很多，但也要注意為了健康著想，盡量少食或不食。

2、老人和兒童：粽子多用糯米制成，粘性大，老人和兒童如過(guò)量進(jìn)食，極易造成消化不良，并由此產(chǎn)生的胃酸過(guò)多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

3、胃腸道病患者：粽子蒸熟后會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會(huì)增加消化酶的負(fù)荷。粽子中的糯米性溫滯氣，合植物纖維多且長(zhǎng)，吃多了會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)?；际笣兊牟∪巳糌澇贼兆?，很有可能造成潰瘍穿孔、出血。

4、糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的豆沙等，吃時(shí)通常還要加糖，如不加節(jié)制會(huì)損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。