嚴(yán)東關(guān)五加皮酒是浙江省建德市的地方傳統(tǒng)名酒，因產(chǎn)于浙江省古嚴(yán)州府（今建德梅城鎮(zhèn)）東關(guān)而得名，據(jù)傳創(chuàng)制于唐代，民間至今還流傳著李白游新安江時(shí)與隱士權(quán)昭夷對(duì)飲五加皮酒的故事。嚴(yán)東關(guān)五加皮酒以純糧白酒為酒基，用五加皮、黨參、當(dāng)歸、木瓜、砂仁、肉桂等名貴中藥材浸泡后，添加糯米蜜酒和白砂糖，精心勾兌而成。酒質(zhì)醇厚、色澤紅褐泛金黃、酒漬粘杯，具有消疲解乏、活血去濕、添精補(bǔ)髓、健身益壽之功效。2006年12月，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)嚴(yán)東關(guān)五加皮酒實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

生產(chǎn)歷史

五加皮酒的故鄉(xiāng)在浙江省古嚴(yán)州府（今建德梅城鎮(zhèn)）的嚴(yán)東關(guān)。背靠巍巍烏龍山、南北雙塔凌云、面臨清澈的新安江與蘭江、富春江匯合而成的三江口。梅城嚴(yán)東關(guān)有著悠久的釀酒史和豐富的酒文化。早在宋代，嚴(yán)州所產(chǎn)之“蕭灑酒”就已銷(xiāo)往臨安。宋人羅大經(jīng)《鶴林玉露》記有一則故事，提到了蕭灑泉酒，可知瀟灑泉酒在當(dāng)時(shí)已為名酒。

關(guān)于嚴(yán)東關(guān)是五加皮的原產(chǎn)地在《建德縣志》、《建德市交通志》、《梅城鎮(zhèn)志》等歷史文獻(xiàn)中均有詳細(xì)記載，嚴(yán)東關(guān)一帶的九姓漁民，長(zhǎng)期以來(lái)在風(fēng)雨中勞作，一種能幫助他們同風(fēng)雨抗?fàn)幥矣徐铒L(fēng)去濕、強(qiáng)筋解疲之健身功能的美酒——五加皮酒一直在九姓漁民中及民間享有盛譽(yù)。從《李太白醉臥江渚石》的傳說(shuō)中到明朝萬(wàn)歷年間，李時(shí)珍的《本草綱目》問(wèn)世，五加皮酒都有簡(jiǎn)單的文字記載，足以證明，五加皮酒在嚴(yán)州一帶的民間釀制有悠久的歷史。然而，她就象一個(gè)難產(chǎn)的嬰兒，一直在民間孕育了千余年。直到清同治二年（1863年），有位名叫朱仰懋的徽州藥商來(lái)到嚴(yán)東關(guān)，從民間獲得五加皮酒的祖?zhèn)髅胤?，在此設(shè)坊批量生產(chǎn)，使五加皮酒聲譽(yù)鵲起，隨后各種五加皮酒應(yīng)運(yùn)而生，各種品牌爭(zhēng)奇斗艷。嚴(yán)東關(guān)五加皮酒通過(guò)嚴(yán)東關(guān)碼頭運(yùn)輸船只銷(xiāo)往各地。

產(chǎn)品榮譽(yù)

清光緒二年（1876年）遠(yuǎn)涉重洋行銷(xiāo)海外，在新加坡南洋商品賽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?915年2月在巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢?930年7月，在西湖國(guó)際博覽會(huì)上榮獲優(yōu)等獎(jiǎng)?wù)拢皣?yán)東關(guān)五加皮酒”從此名揚(yáng)四海，成為中國(guó)別具一格的傳統(tǒng)名酒，一直享譽(yù)至今。嚴(yán)東關(guān)這個(gè)濱江小鎮(zhèn)也因五加皮酒譽(yù)滿(mǎn)天下而馳名。“嚴(yán)東關(guān)五加皮酒”也成為原產(chǎn)地域產(chǎn)品的通用名稱(chēng)被大眾所公認(rèn)。嚴(yán)東關(guān)成了五加皮酒一道亮麗的風(fēng)景線(xiàn)。

產(chǎn)地環(huán)境

梅城嚴(yán)東關(guān)位于新安江畔，著名的嚴(yán)東關(guān)五加皮酒就產(chǎn)自這里。新安江發(fā)源于安徽南部山區(qū)，自西向東貫穿建德全境。梅城嚴(yán)東關(guān)以上為新安江，以下則為富春江，最后經(jīng)錢(qián)塘江流入大海。建德于公元667年成為睦州州治始，梅城就一直是州治所在地，歷史悠久，至今已逾千年。建德人現(xiàn)今都還在傳說(shuō)李白當(dāng)年從安徽順江而下到梅城，喝著當(dāng)?shù)厝酸劦奈寮悠ぞ?，醉臥江渚石的故事。

新安江水透明見(jiàn)底，水質(zhì)清純爽口格外優(yōu)良。江水水溫常年保持在14℃，江上四季都有濃霧彌漫，氣候濕潤(rùn)，對(duì)制曲、發(fā)酵、窖醅都十分有利。同時(shí)也十分適宜五加皮酒原料苦蕎麥和黃梔的生長(zhǎng)。雖然新安江水質(zhì)優(yōu)異，但釀制五加皮酒的水來(lái)自新安江邊的井水。嚴(yán)東關(guān)酒廠(chǎng)釀酒用水仍取自酒坊后的泉井。