地域產(chǎn)地

品質(zhì)特點(diǎn)

河北燕山山脈盛產(chǎn)板栗，由于其獨(dú)特的氣候和富含豐富礦物質(zhì)的土壤，使其營養(yǎng)豐富、口感甜糯，尤其是經(jīng)過炒制以后，香氣撲鼻、入口即化。

京東板栗個大皮薄，色澤鮮艷，外觀整潔，果肉細(xì)膩有糯性，風(fēng)味芳酣獨(dú)特。栗子果實(shí)可生食、炒食、煮食；可磨成栗粉，制做各種精美點(diǎn)心；亦可做烹調(diào)原料。

營養(yǎng)價值

京東板栗果仁含蛋白質(zhì)10.7%，脂肪7.4%，淀粉60%，糖20%，以及豐富的胡蘿卜素、抗壞血酸、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、B1、B2等多種維生素和鈣、磷、鐵、鉀等多種元素。熱能及多種維生素和微量元素等多種成分，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達(dá)98%。營養(yǎng)成分居中國板栗之首，因此京東板栗素有“干果之王”的美譽(yù)。

產(chǎn)地環(huán)境

中國板栗適應(yīng)范圍廣，在年平均氣溫10—22℃、≥10℃的積溫3100—7500℃、極端最高氣溫不超過39.1℃、極端最低氣溫不低于-24.5℃的條件下均能正常生長。京東板栗優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)處于中溫帶到暖溫帶過渡區(qū)域，適宜于板栗生長。

板栗自然分布區(qū)地勢差別較大，海拔不足50—2800米均可生長。處于溫帶地區(qū)的河北，板栗經(jīng)濟(jì)栽植區(qū)海拔在500米以下。海拔800米以上的山地，常因生長期短，積溫不夠而出現(xiàn)結(jié)果不良現(xiàn)象。京東板栗優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)主要分布在海拔600米以下的區(qū)域內(nèi)，且以300米以下區(qū)域最優(yōu)，次為300—400米范圍。 

由于緩坡土層深厚，排水良好，便于土壤管理和機(jī)械操作，產(chǎn)量高。而15°—25°坡地易發(fā)生水土流失，30°以上的陡坡，不便于水土保持及肥水管理。京東板栗優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)絕大部分板栗產(chǎn)于15°以下的區(qū)域。 

板栗為喜光樹種，自然放任生長時樹冠外圍枝多，樹冠郁閉后內(nèi)膛枝條因見不到陽光而枯死。所以，光照充足時，板栗才能正常結(jié)果。京東板栗優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)主要分布在向陽的南坡及南東方向，此外為坡向東和西方向。

榮譽(yù)認(rèn)證

1993年4月，林業(yè)部確定遷西為優(yōu)質(zhì)板栗示范縣。

2006年12月31日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“京東板栗”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

1995年，遷西被首批中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)命名活動組織委員會命名為“中國板栗之鄉(xiāng)”。