這里生產(chǎn)的紅辣椒含紅色素高、辣椒堿高、VC含量高，肉厚、成熟度好、色澤好、外觀綜合性狀優(yōu)、病蟲害少、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，暢銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。被譽(yù)為“中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)”。全縣現(xiàn)有耕地近25萬畝，近年來，不斷調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，形成了以工業(yè)番茄、辣椒等大宗農(nóng)作物為主的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)布局。 博湖縣辣椒博湖因其獨(dú)特品質(zhì)享譽(yù)全國(guó)，在本地產(chǎn)的博湖辣椒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，品質(zhì)好，口感極佳，深受廣大消費(fèi)者喜愛。每到春秋兩季，外地各大食品公司來博湖縣簽訂種植合同和收購(gòu)辣椒，大部分辣椒被加工成辣椒色素、辣椒粉、辣椒絲、辣椒醬，銷往全國(guó)各地以及中亞、日本、韓國(guó)、美國(guó)、歐洲等一些發(fā)達(dá)國(guó)家。博湖縣博湖辣椒一直在烏市等大型批發(fā)市場(chǎng)也占主要份額。博湖“紅色產(chǎn)業(yè)”欣欣向榮，辣椒的知名度逐年提高，已經(jīng)成為和庫爾勒香梨、輪臺(tái)白杏齊頭并進(jìn)的巴州 “三寶”，是名副其實(shí)的巴州特產(chǎn)。博湖縣也享有“中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

地域范圍

博湖縣位于天山南麓，地處焉耆盆地東南部，開都河下游，東北與和碩縣交界，西北與焉耆縣毗鄰，西南與庫爾勒接壤，南隔庫魯克塔格山與尉犁縣相連。博湖辣椒農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：塔溫覺肯鄉(xiāng)、本布圖鎮(zhèn)、烏蘭鄉(xiāng)、查干諾爾鄉(xiāng)、才坎諾爾鄉(xiāng)和博斯騰湖鄉(xiāng)的6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)27個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)86°19′-87°26′，北緯41°33′-42°14′，海拔1047－1082米。保護(hù)面積5000公頃，年產(chǎn)量15萬噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：博湖辣椒是中晚熟品種，和其它地區(qū)辣椒明顯區(qū)別在于紅色素高，博湖辣椒單果重50－70克，果實(shí)長(zhǎng)條形，多皺折，果實(shí)嫩果期翠綠，老熟果深紅色，果面光滑，皮薄肉厚，筋辣肉甜，口感微辣到中辣，可生吃，商品性佳。

2、內(nèi)在品質(zhì)特征：博湖辣椒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含β－胡蘿卜素，鎂、鉀、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。辣椒堿2.9-4.2（mg/100g），胡蘿卜素0.3-0.5（mg/100g），尤其突出的是還原型維生素C和含鈣量高，VC可達(dá)110-140（mg／100g），鈣高達(dá)70-80（mg／kg），鐵3.2-4.5（mg／kg），鉀2000-3000（mg／kg），鋅0.2-1.2（mg／kg），鈉20-30（mg／kg），鎂150-170（mg／kg），銅0.1-1.3（mg／kg），硒0.012-0.022（mg／kg）。

3、質(zhì)量安全規(guī)定：符合NY 5005-2008無公害食品茄果類蔬菜安全標(biāo)準(zhǔn)。