地理環(huán)境

遼闊松嫩大平原  又面又甜馬鈴薯

訥河市位于黑龍江省齊齊哈爾市北部，大小興安嶺腳下，松嫩大平原北端，地理位置為東經(jīng)124°18′～125°59′，北緯47°51′～48°56′。北靠嫩江市，東與五大連池市、克山縣接壤，南與依安、富裕兩縣為鄰，西與甘南縣和內(nèi)蒙古自治區(qū)的莫力達(dá)瓦達(dá)斡爾族自治旗隔江相望，是一個以平原為主，丘陵為輔的平原地區(qū)。訥河地處世界三大黑土帶之一，地域遼闊，土地肥沃，資源豐富，人杰地靈，是松嫩平原上的一顆明珠，有“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”“中國甜菜之鄉(xiāng)”“中國民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”“全國衛(wèi)生城”等美譽(yù)。

馬鈴薯，茄科茄屬，一年生草本植物，別稱“地蛋”“洋芋”“土豆”等，高15～18厘米，是中國5達(dá)主食之一，其營養(yǎng)價(jià)值高、適應(yīng)力強(qiáng)、產(chǎn)量大，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。訥河地屬中溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，光照充足，干物質(zhì)積累快，水域遼闊，雨水充沛，雨熱同季，晝夜溫差大，無霜期長，適合馬鈴薯的生長和繁殖。

訥河擁有世界上僅存的三大塊黑土地之一，黑土耕層可達(dá)0.5～1.0米，土壤類型主要是黑土和黑鈣土，部分沙壤土，富含有機(jī)質(zhì)。地形屬漫川漫崗，易排灌，土質(zhì)肥沃。加之長期使用農(nóng)家肥、生物肥、生物農(nóng)藥以及推行土壤耕暄制度、輪作制度，土壤變得更加疏松，通透性好，不板結(jié)，馬鈴薯膨大時地溫穩(wěn)定偏低，保持在18℃以下，使馬鈴薯塊莖內(nèi)病毒增殖速度減慢，病毒含量減少，有利于馬鈴薯膨大，是馬鈴薯的優(yōu)良品質(zhì)得以充分體現(xiàn)。由于訥河土壤中養(yǎng)分含量高，比例適中，微量元素豐富，適于馬鈴薯種植，并且由無污染的嫩江和礦物質(zhì)含量高的五大連池水系提供水源，這種得天獨(dú)厚的自然條件，使訥河產(chǎn)的馬鈴薯具有外形大而光鮮，內(nèi)含淀粉高、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、口感好、營養(yǎng)豐富、不易退化、無污染等優(yōu)點(diǎn)。

文化背景

訥河馬鈴薯的四種文化

有一句話是這樣說的：“文化在歷史中孕育”。馬鈴薯的歷史文化，可以追溯到16世紀(jì)。馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲，隨著殖民主義的擴(kuò)張，先后在英國及歐洲普及，后又傳到美國大量種植。1600年左右引入中國種植，至今已有400多年的歷史。清光緒三十二年（1906年）后，冀遼一帶的農(nóng)民因謀生移居訥河，將馬鈴薯帶到訥河，從此，馬鈴薯在訥河大地上生根開花。

馬鈴薯的種植文化。即馬鈴薯的育種、栽培技術(shù)。馬鈴薯在原產(chǎn)地有幾百個品種，后來人們又不斷地培育新品種，現(xiàn)在世界上有幾千個品種。利用返回式衛(wèi)星將馬鈴薯種子搭載至太空，利用宇宙空間輻射、高真空、超低溫、地球磁場等因素，對種子進(jìn)行誘變，然后進(jìn)行篩選和培育，形成了高產(chǎn)、早熟、、豐產(chǎn)、適應(yīng)性廣、有效成分含量高的品種。近年來，訥河市政府投資數(shù)千萬建立了兩個脫毒種薯擴(kuò)繁中心和一個馬鈴薯脫毒種薯工廠化生產(chǎn)基地，建造日光節(jié)能溫室工廠化生產(chǎn)車間860平方米，網(wǎng)室5萬平方米，種薯窖5000平方米；4個良種場現(xiàn)有耕地面積3萬畝作為二級良種繁育基地；14個種子專業(yè)村共有耕地面積10萬畝，作為三級良種繁育基地，年繁育脫毒種薯20萬噸，直接供種到農(nóng)戶，建立健全了三級良種繁育體系。關(guān)于馬鈴薯的栽培，我國應(yīng)用露地栽培技術(shù)和覆膜栽培技術(shù)較廣。1993年，訥河成立了勸農(nóng)場，開始馬鈴薯種薯繁育，有了原始馬鈴薯種植方式——“牛馬耕作彎鉤犁”?，F(xiàn)在，訥河馬鈴薯栽培主要采取四輪拖拉機(jī)輔助的傳統(tǒng)點(diǎn)種栽培方式，以農(nóng)家肥和生物肥為主，每公頃施農(nóng)家肥22.5～30立方米，配合施用生物肥，每畝用量在1～1.5千克，科學(xué)合理施用化肥。推行薯、豆、雜（經(jīng)）“三區(qū)四圃”輪作制度和地塊一年一旋耕，三年一深翻的土壤耕作制度，土壤有機(jī)質(zhì)含量增加，土質(zhì)疏松，通透性好，耐旱、易排水，從而保證訥河馬鈴薯種植。

馬鈴薯的貯藏文化。主要采取窖藏的方式?！八岵烁?，土豆窖”的傳統(tǒng)文化仍在延續(xù)。隨著訥河移民增多，土地開墾面積增大，馬鈴薯種薯需求也逐漸增多。為了預(yù)防貯藏過程中的干腐病、軟腐病、黑心病等，人們采取了以預(yù)防為主的措施，從大田收獲到入窖，整個過程的每個環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)，大力解決貯藏過程中的管理問題，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。近年來，訥河根據(jù)馬鈴薯市場空間大、需求量彈性小、銷售季節(jié)性強(qiáng)的商品特征，把馬鈴薯貯藏作為緩解集中上市與外運(yùn)壓力，穩(wěn)定商品薯市場價(jià)格，解決淀粉加工企業(yè)原料供應(yīng)均衡的突破口，提出了“深挖窖、廣積薯、均上市、保加工、穩(wěn)價(jià)格、增收入”的措施，搞好薯農(nóng)和加工企業(yè)及市場的對接，從而提高農(nóng)民和企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

馬鈴薯的加工文化。與新型工業(yè)科技聯(lián)系在一起。時代在發(fā)展，社會在進(jìn)步，20世紀(jì)80年代以來，馬鈴薯加工業(yè)在世界各地悄然興起。訥河也同全國一樣，由過去傳統(tǒng)的手工粉條加工到淀粉廠的興起，馬鈴薯已從鮮食和飼料向加工業(yè)發(fā)展，馬鈴薯副食品加工產(chǎn)業(yè)日益增多。如淀粉、粉絲、粉皮、粉條、薯片、薯?xiàng)l、速凍食品等。

品牌建設(shè)

龍頭企業(yè)乘快馬  港進(jìn)粉絲聞天下

目前，訥河擁有大小馬鈴薯加工企業(yè)幾十家，其中以黑龍江港進(jìn)食品科技開發(fā)有限公司為首的馬鈴薯深加工產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外，已取得十分可觀的經(jīng)濟(jì)效益。該公司組建于1993年，是港進(jìn)集團(tuán)的一個子公司，坐落在美麗富饒的嫩江之濱——黑龍江省訥河市，公司占地面積34000平方米，總資產(chǎn)5000萬元，是集馬鈴薯制品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售于一體的農(nóng)產(chǎn)品深加工龍頭企業(yè)。公司依托訥河市豐厚的馬鈴薯資源優(yōu)勢，引進(jìn)三套日本馬鈴薯粉絲生產(chǎn)線設(shè)備，生產(chǎn)過程實(shí)現(xiàn)全封閉式、流水線作業(yè)，技術(shù)工藝處于國內(nèi)領(lǐng)先，國際一流水平。公司每年可生產(chǎn)方形直條掛面式精致馬鈴薯粉絲5000噸，粉皮300噸?，F(xiàn)擁有“港進(jìn)”“水晶”“薯鄉(xiāng)”“遼塔”“港精”等在國內(nèi)外享有盛名的系列商標(biāo)品牌。

“港進(jìn)”牌粉絲是以訥河市特產(chǎn)優(yōu)質(zhì)馬鈴薯淀粉為原料，采用先進(jìn)設(shè)備和工藝精制而成，具有耐煮、不化條、不回生等優(yōu)點(diǎn)；無明礬粉絲是不含明礬的新一代綠色營養(yǎng)粉絲，不含任何添加劑，是純天然綠色食品，是傳統(tǒng)粉絲、粉條的更新?lián)Q代產(chǎn)品，填補(bǔ)了國內(nèi)外粉絲品種的空白。

在馬鈴薯栽培生產(chǎn)的過程中，訥河市委市政府高度重視，成立了訥河馬鈴薯地理標(biāo)志管理領(lǐng)導(dǎo)小組，同事成立了種薯質(zhì)量檢測站、綠色食品管理辦公室、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心、農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊(duì)，主要負(fù)責(zé)種薯質(zhì)量檢測、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測、農(nóng)產(chǎn)品投入品管理（種子、農(nóng)藥、化肥），馬鈴薯基地落實(shí)，地理標(biāo)志管理等，從而確保了訥河馬鈴薯貨真價(jià)實(shí)、質(zhì)量安全可靠、地理標(biāo)志使用規(guī)范等。2003年3月，訥河市馬鈴薯協(xié)會正式成立，下設(shè)20個分會，協(xié)會有高級農(nóng)藝師9名，農(nóng)藝師37名，技術(shù)員210名，會員1218名，會員單位28個，負(fù)責(zé)訥河馬鈴薯科研、生產(chǎn)、新技術(shù)推廣、產(chǎn)品銷售及宣傳等。該協(xié)會各項(xiàng)規(guī)章制度健全，檢測手段先進(jìn)，技術(shù)指導(dǎo)到位，銷售渠道暢通，組織原則嚴(yán)密，對訥河馬鈴薯生產(chǎn)、加工、貯運(yùn)、銷售起到重要作用。