民以食為天，幾千年來，水稻一直是中國人的主要糧食作物。在中國最北部的黑龍江省中部、小興安嶺西南麓、世界僅有的三大黑土地之一的松嫩平原腹地，這里所產(chǎn)的稻米因其生長在獨(dú)特的地理位置、多元素的土壤、適宜的溫度和良好的生態(tài)環(huán)境，形成了與眾不同的口味和風(fēng)格，這就是有著『中國綠色食品之鄉(xiāng)』美譽(yù)的慶安出產(chǎn)的慶安大米。慶安大米米粒晶瑩剔透，清香適口，營養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，是中國最好的大米之一?！簯c安大米』以約三十四億元的品牌價(jià)值，成為中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域百強(qiáng)公用品牌。

這是一片神奇的土地，這里青山綠水，林木茂密，三山環(huán)繞，九河匯流，獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境孕育出風(fēng)味獨(dú)特的慶安大米。這里的水田面積近150萬畝，是中國綠色食品的發(fā)源地，出產(chǎn)的大米品質(zhì)優(yōu)良。

慶安大米出自青山綠水

源于綠色沃土。這是一片美麗富饒的黑土，千萬年的寒來暑往，形成了得天獨(dú)厚的適宜農(nóng)耕的寒地黑土，有機(jī)質(zhì)含量是黃土和紅土的5~10倍，黑土層達(dá)60~100厘米。以慶安為核心分布在中國黑龍江和吉林兩省境內(nèi)的黑土資源是目前世界上唯一具有開發(fā)潛力的寒地黑土，珍惜而獨(dú)特的物候條件，孕育出風(fēng)格獨(dú)特的慶安大米。

源于綠色山川。山巒起伏、森林茂盛的小興安嶺，仿佛一雙巨大的臂膀環(huán)抱著慶安這片富饒的土地。寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候，讓這里四季分明。2599小時(shí)的年平均日照時(shí)數(shù)，1.69℃的年平均氣溫，128天左右的無霜期，577毫米的降水量……大自然為這片水乳交融的大地創(chuàng)造了最適合水稻生長的天然環(huán)境。

源于綠色水源。慶安有呼蘭河、歐根河、格木克河、伊吉密河、安幫河、拉林青河、銀河、雙銀河、泥爾河等9條河流，除呼蘭河、伊吉密河外，其他河流均發(fā)源于慶安。風(fēng)情萬種的呼蘭河，川流不息的伊吉密河、靈動隨心的格木克河，情懷別樣，心性生香。77.64億立方米的山泉水、礦泉水、自流水賦予了慶安大米生命、力量和靈性。

綠色的沃土、山川、水源使慶安呈現(xiàn)出一片欣欣向榮的綠色之美。紅磚綠瓦日生煙，農(nóng)戶勞作日日忙。大自然的造物之美與農(nóng)戶的勞作之美巧妙地相結(jié)合，而這結(jié)合點(diǎn)正是帶有著生命、力量和靈性的慶安大米。

藍(lán)天、碧水、綠樹、青山，良好的生態(tài)環(huán)境、肥沃的黑土地承載著綠色的慶安，綠色的慶安造就了品質(zhì)獨(dú)特的綠色大米——慶安大米。

文化背景

慶安大米從歷史中走來

慶安種植水稻有著近百年的歷史，是黑龍江省最早種植水稻的縣之一。早在清同治元年（1862年），就由巴彥蘇蘇開墾行局負(fù)責(zé)在慶安這片原始的土地上進(jìn)行墾荒。到清光緒二十年（1894年），已有大片土地被開墾。當(dāng)時(shí)，因山東、河北、河南等省連遭旱災(zāi)，逃荒跑關(guān)東的大批難民沖破封禁，相繼匯集于慶安、在呼蘭河、格木克河地段進(jìn)行墾荒種稻。清光緒三十年（1904年）以后，有朝鮮族移民來到慶安，他們帶來了較為先進(jìn)的水稻種植技術(shù)，使慶安地區(qū)水稻種植技術(shù)有了提高，他們修筑簡單的水利工程，水稻面積發(fā)展到了5萬畝。當(dāng)時(shí)采用手工撒籽、人工薅草的栽培技術(shù)，品種都是原始的早熟品種，畝產(chǎn)只有50多千克。1930年，弓日均、韓光宇、韓寬伍等朝鮮族移民來到慶安，他們在慶安安幫河附近成立了稻田公司，招錄了大批窮苦農(nóng)民墾荒種稻，水稻面積一下子發(fā)展到了10多萬畝，水稻栽培技術(shù)也得到了進(jìn)一步提高。新中國成立后，慶安水稻種植發(fā)展迅速。1983年，日本水稻專家元正士先生來到慶安傳授旱育稀植栽培法，進(jìn)一步促進(jìn)了慶安水稻的發(fā)展，水稻面積發(fā)展到了100多萬畝，平均畝產(chǎn)達(dá)到600千克以上，而且培育出了自己的優(yōu)良品種。近年來，由于大力推廣水稻高臺大棚育苗、隔離層育苗、兩段式育秧、缽育機(jī)插、工廠化育秧等先進(jìn)栽培技術(shù)、水稻面積有了突破性發(fā)展，產(chǎn)量大幅度提高。截止到2013年，慶安水稻種植面積發(fā)展到151.2萬畝，占耕地總面積的52.9%，畝產(chǎn)達(dá)到了636.5千克，水稻已成為慶安的立縣作物。隨著水稻種植面積的持續(xù)擴(kuò)大，慶安地區(qū)大米加工業(yè)也得到了迅猛發(fā)展，大米加工現(xiàn)已發(fā)展成為慶安的一大支柱產(chǎn)業(yè)。

目前，全縣的綠色水稻認(rèn)證面積達(dá)到了102萬畝，其中有機(jī)認(rèn)證面積達(dá)到了7000畝。慶安大米不僅暢銷北京、上海、天津、廣州、鄭州、哈爾濱以及新疆等國內(nèi)市場，并在北京、上海等大城市設(shè)立了專賣店，而且遠(yuǎn)銷到俄羅斯、日本、韓國、新加坡以及東南亞等國際市場，慶安大米深受國內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛和認(rèn)可。

慶安大米——折射慶安發(fā)展的一個(gè)縮影

19世紀(jì)中葉，虛掩的山海關(guān)大門敞開，流民潮涌，洶涌澎湃。“闖關(guān)東”浪潮迭起，同時(shí)也為東北地區(qū)帶來了新的農(nóng)耕種植技術(shù)?！逗邶埥雎浴酚涊d：“而雇植開墾，則直隸、山東兩省為多。每值冰合之后，奉吉兩省，通衢行人如織?！痹陉P(guān)東人涌入的同時(shí)，朝鮮族移民也相繼流入，他們憑借其水田耕作經(jīng)驗(yàn)，大膽地在一些有水利條件的地方，尤其是一些漢族農(nóng)民遺棄的草甸地、葦塘和澇洼地開發(fā)出片片稻田。清光緒三十年（1904年）以后，慶安地區(qū)掀開了慶安水稻種植的新一頁，水稻種植面積技術(shù)都有大幅度擴(kuò)展和提高。歷經(jīng)百年滄桑，慶安水稻種植以前所未有的發(fā)展速度不斷拓展，現(xiàn)在已成為慶安的主要農(nóng)作物，水稻加工業(yè)也成為慶安的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。慶安大米產(chǎn)業(yè)方興未艾，蓬勃向前。

品牌建設(shè)

慶安大米以綠色揚(yáng)名

自1991年慶安成功開發(fā)綠色食品水稻以來，慶安的水稻產(chǎn)業(yè)蓬勃興起。1994年，中國綠色食品發(fā)展中心向“慶泉”牌大米頒發(fā)了綠色食品證書，由此慶安大米身價(jià)倍增，在國內(nèi)外有了名氣。為保證慶安縣水稻的種植品質(zhì)，近年來，慶安縣在綠色食品水稻生產(chǎn)上推廣應(yīng)用了20余項(xiàng)新技術(shù)，創(chuàng)造了“秋翻旱耙、重施農(nóng)肥、優(yōu)質(zhì)品種、高臺大棚、稀播壯秧、方田機(jī)播、測土深施、淺灌細(xì)管”的“久勝”栽培模式，推廣了兩段式育秧、缽體育秧、控制灌溉等新技術(shù)。

為確保慶安大米品質(zhì)，慶安縣成立了綠色食品辦公室，負(fù)責(zé)指導(dǎo)縣內(nèi)綠色食品水稻加工和種植農(nóng)戶建立統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格規(guī)范種植生產(chǎn)、加工、銷售、要求企業(yè)建立完善的收購、加工、倉儲、運(yùn)輸、銷售記錄，企業(yè)與種植農(nóng)戶簽訂收購合同，實(shí)行單品種收購、單品種貯藏、單品種加工、單品種銷售的“四單模式”。為加強(qiáng)慶安大米的品質(zhì)監(jiān)控，慶安縣還建立了綠色食品檢測中心，對慶安大米從基地環(huán)境質(zhì)量、原料質(zhì)量和企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了全程監(jiān)控監(jiān)管，做到不合格的環(huán)境不許生產(chǎn)、不合格原料企業(yè)不準(zhǔn)收購、不合格的產(chǎn)品不能流入市場、實(shí)現(xiàn)了慶安大米的生產(chǎn)模式化、管理規(guī)范化、監(jiān)測制度化。

隨著慶安大米的開發(fā)層次的提升，慶安大米產(chǎn)業(yè)步入了區(qū)域化布局、科學(xué)化管理、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的快車道。大米加工業(yè)已成為慶安縣的一大支柱產(chǎn)業(yè)。目前，慶安縣大米加工企業(yè)已發(fā)展到76家，年加工量達(dá)到萬噸的有56家，其中，國家級龍頭企業(yè)1家，省級龍頭企業(yè)9家，市級龍頭企業(yè)7家，年加工量達(dá)到了80萬噸，開發(fā)出了“七河源”“慶鑫”“雙潔”等一大批知名品牌，發(fā)展壯大了以鑫利達(dá)集團(tuán)、雙潔天然食品有限公司、青清米業(yè)等一批骨干龍頭企業(yè)。慶安大米不僅暢銷大江南北，全國各地，形成了東北、華北、中原、華東、西北“五大”市場格局，而且遠(yuǎn)銷到俄羅斯、東南亞等國際市場，慶安大米走向了全國，走出了國門，走向了世界。