基本介紹

臺(tái)灣青棗一般指滇刺棗。滇刺棗（學(xué)名：Ziziphus mauritiana Lam.）是鼠李科棗屬植物，常綠喬木或灌木，高達(dá)15米；幼枝被黃灰色密絨毛，小枝被短柔毛，老枝紫紅色。

葉紙質(zhì)至厚紙質(zhì)，卵形、矩圓狀橢圓形，稀近圓形。花綠黃色，兩性，5基數(shù)，數(shù)個(gè)或10余個(gè)密集成近無(wú)總花?；蚓叨炭偦ü５囊干缇蹅慊ㄐ颉?/p>

核果矩圓形或球形，橙色或紅色，成熟時(shí)變黑色，基部有宿存的萼筒；果梗長(zhǎng)5-8毫米，被短柔毛；種子寬而扁，紅褐色，有光澤?；ㄆ?-11月，果期9-12月。

滇刺棗木材堅(jiān)硬，紋理密致，適于制做家具和工業(yè)用材；果實(shí)可食；樹(shù)皮供藥用，有消炎，生肌之功效，治燒傷；葉含單寧，可提取栲膠。此外，又為紫膠蟲(chóng)的重要寄生樹(shù)種。棗果具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。除鮮吃外，亦可制成干果、果脯、飲料等。棗花蜜腺發(fā)達(dá)，是良好的蜜源植物。棗葉可作牲畜飼料。

地域產(chǎn)地

分布于斯里蘭卡、印度、阿富汗、越南、緬甸、馬來(lái)西亞、印度尼西亞、中國(guó)、澳大利亞及非洲；在中國(guó)分布于云南、四川、廣東、廣西，在福建和臺(tái)灣有引種栽培。

形態(tài)特征

常綠喬木或灌木，高達(dá)15米；幼枝被黃灰色密絨毛，小枝被短柔毛，老枝紫紅色，有2個(gè)托葉刺，1個(gè)斜上，另1個(gè)鉤狀下彎。

葉紙質(zhì)至厚紙質(zhì)，卵形、矩圓狀橢圓形，稀近圓形，長(zhǎng)2.5-6厘米，寬1.5-4.5厘米，頂端圓形，稀銳尖，基部近圓形，稍偏斜，不等側(cè)，邊緣具細(xì)鋸齒，上面深綠色，無(wú)毛，有光澤，下面被黃色或灰白色絨毛，基生3出脈，葉脈在上面下陷或多少凸起，下面有明顯的網(wǎng)脈；葉柄長(zhǎng)5-13毫米，被灰黃色密絨毛。

花綠黃色，兩性，5基數(shù)，數(shù)個(gè)或10余個(gè)密集成近無(wú)總花?；蚓叨炭偦ü５囊干缇蹅慊ㄐ颍üｉL(zhǎng)2-4毫米，被灰黃色絨毛；萼片卵狀三角形，頂端尖，外面被毛；花瓣矩圓狀匙形，基部具爪；雄蕊與花瓣近等長(zhǎng)，花盤(pán)厚，肉質(zhì)，10裂，中央凹陷，子房球形，無(wú)毛，2室，每室有1胚珠，花柱2淺裂或半裂。

核果矩圓形或球形，長(zhǎng)1-1.2厘米，直徑約1厘米，橙色或紅色，成熟時(shí)變黑色，基部有宿存的萼筒；果梗長(zhǎng)5-8毫米，被短柔毛，2室，具1或2種子；中果皮薄，木栓質(zhì)，內(nèi)果皮厚，硬革質(zhì)；種子寬而扁，長(zhǎng)6-7毫米，寬5-6毫米，紅褐色，有光澤?；ㄆ?-11月，果期9-12月。

生長(zhǎng)環(huán)境

生長(zhǎng)于海拔1800米以下的山坡、丘陵、河邊濕潤(rùn)林中或灌叢中。 屬陽(yáng)性樹(shù)種，喜光、喜暖熱氣候。天然分布于海拔130-1500米。年均溫度15℃以上。既可耐高溫，又可耐輕微霜凍。

對(duì)土壤的適應(yīng)范圍較廣，pH值5.5-7.5之間的酸性至微堿性土壤都能適應(yīng)。

適生于燥紅土、紫色土、紅壤、磚紅壤性紅壤等。

價(jià)值功效

經(jīng)濟(jì)

滇刺棗木材堅(jiān)硬，紋理密致，適于制做家具和工業(yè)用材；果實(shí)可食；葉含單寧，可提取栲膠。此外，又為紫膠蟲(chóng)的重要寄生樹(shù)種。

藥用

樹(shù)皮供藥用，有消炎，生肌之功效，治燒傷。

營(yíng)養(yǎng)

棗果具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。據(jù)測(cè)定，滇刺棗出肉率90%左右，內(nèi)含蛋白質(zhì)0.8%，脂肪0.3%，糖17%，維生素C7.6%，無(wú)機(jī)鹽0.3%，常吃可以清熱解毒。除鮮吃外，亦可制成干果、果脯、飲料等。棗花蜜腺發(fā)達(dá)，是良好的蜜源植物。棗葉可作牲畜飼料。

繁殖方法

每年開(kāi)花結(jié)果2次，早春和夏末果實(shí)成熟。采種應(yīng)在這兩個(gè)季節(jié)進(jìn)行。采果后除去果肉，曬干果核，貯存。

播種之前，用機(jī)械法錘破種殼取出種仁在冷水中浸泡24小時(shí)，吸脹的種子，可和潮砂混合，用塑料膜覆蓋，陽(yáng)光下照曬，氣溫30℃以上時(shí)（膜內(nèi)可達(dá)50℃以上）要隨時(shí)翻動(dòng)，保持溫度濕度均勻。

10天后種子萌芽時(shí)即可播種。亦可勿經(jīng)砂藏，直接播種。此外，滇刺棗也可用根蘗繁殖苗木。

為了提高種植成活率，多采用營(yíng)養(yǎng)袋育苗。

其方法是：營(yíng)養(yǎng)土的配方為曬干捶細(xì)過(guò)篩的廄肥1/3，腐殖土2/3，過(guò)磷酸鈣及農(nóng)藥（如呋喃丹等）少許。拌勻后裝入規(guī)格為10厘米×20厘米的塑料袋內(nèi)，排列整齊后即可播種。隨即覆土1厘米，澆透水保持濕潤(rùn)，15-20天幼苗出土，苗高10-20厘米可進(jìn)行嫁接。以合接或腹接為好，成活率達(dá)80-100%。

嫁接時(shí)切忌冒雨或晴天中午進(jìn)行。

栽培技術(shù)

整地

造林前整地，最好在秋末或造林前2個(gè)月均可，這樣能起到殺滅病蟲(chóng)和促進(jìn)土壤風(fēng)化的作用。整地方法多采用穴整，規(guī)格為深70厘米，口徑70厘米。隨后每穴施土雜肥或廄肥10-15千克，磷肥或復(fù)合肥0.3千克。雨季之前完成回填土壤。

定植

定植造林，若營(yíng)造純林，株行距以3米×4米為好，每公頃833株。若采用間作經(jīng)營(yíng)，株行距4米×8米為佳，每公頃312株。定植季節(jié)選在第一次透雨之后為宜。

撫育

對(duì)幼樹(shù)，除了松土除草外，還需旌肥，年施化肥1-2次。即9月施鉀肥為每株0.3千克，翌年3月中旬施尿素每株0.1-0.2千克。當(dāng)掛果后的樹(shù)，收果兩次后需環(huán)狀溝施有機(jī)肥10-15千克。春季澆水1次。

為了提高授粉率和坐果率，盛花期分別噴灑10×10-6至15×10-6的赤霉素和0.22%硼砂各1次。幼樹(shù)需要修剪整形，結(jié)果樹(shù)收獲之后則要剪除病弱枝、下垂枝、老枝。兩年后則要砍伐更新。

滇刺棗林內(nèi)，可間作小麥、蠶豆、花生。通過(guò)問(wèn)作，可使單位面積的收益較純林提高2-3成。

病蟲(chóng)防治

主要受害蟲(chóng)危害，如棗尺蠖、棗粘蟲(chóng)、綠鱗象甲、桃天蛾、介殼蟲(chóng)等。

對(duì)棗尺蠖，可采用殺蟲(chóng)菊脂每支加水10千克，或90%敵百蟲(chóng)1:300（-400）倍液，或者用50%鋅硫磷乳劑的1:1500（-2000）倍水溶液噴防治。

桃天蛾亦可用80%敵百蟲(chóng)的1:800倍水溶液噴灑防治。

棗粘蟲(chóng)、介殼蟲(chóng)可用50%二溴磷乳劑的1:500倍水溶液或加砷酸鉛1:200倍水溶液噴殺。

介殼蟲(chóng)還可用1-2度石硫合劑或25-30倍松脂合劑噴殺。此外，對(duì)食葉害蟲(chóng)還可用60%敵敵畏乳劑的1:800倍液在4-5月間噴灑防治。食棗害蟲(chóng)則應(yīng)在花期或幼果期用50%馬拉松的1:1000倍液毒殺。