基本介紹

“十里青山半入城”的江蘇常熟虞山，不僅風(fēng)景秀麗，充滿詩(shī)情畫(huà)意，而且盛產(chǎn)碧綠清爽、香氣四溢、有養(yǎng)氣頤神之功效的各茶：虞山綠茶。在虞山頂上，有座奇石林立、狀如刃劈斧砍的山峰，名叫劍門(mén)，周?chē)絼?shì)平坦，種滿垅垅茶樹(shù)。因其面向碧湖，空氣清純，每年“谷雨”前后，茶樹(shù)長(zhǎng)出嫩芽，及時(shí)采摘，精工焙炒，制出馳名中外的高級(jí)綠茶，故又稱劍門(mén)綠茶。

名品簡(jiǎn)介

解放后，專門(mén)成立了虞山林場(chǎng)，進(jìn)行統(tǒng)一管理，特別是改革、開(kāi)放以來(lái)，在當(dāng)?shù)卣闹匾暫头鲋蚕拢M(jìn)行科學(xué)栽培，虞山茶樹(shù)更加郁郁蔥蔥，碧綠鮮翠，加之，炒培技術(shù)不斷改進(jìn)，茶葉質(zhì)量直線上升。2014年由虞山林場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的茶廠所生產(chǎn)的正宗虞山綠茶，飲譽(yù)四海。

追溯歷史

虞山最早種植茶樹(shù)始于清代，到民國(guó)期間虞山祖師廟后、興福寺院兩側(cè)山腳地均有種植。新中國(guó)成立后，茶樹(shù)開(kāi)始成片拓植。

獲得榮譽(yù)

虞山茶以炒青聞名。1965年，在全國(guó)綠茶評(píng)比中，虞山一級(jí)炒青得第二名，以后在省、蘇州市質(zhì)量評(píng)比中均名列前茅。

2014年，虞山林場(chǎng)推出的劍門(mén)綠茶首創(chuàng)無(wú)公害茶品牌，分劍毫、碧螺春、茗毫、雪綠等上規(guī)格級(jí)別，尤其于1978年開(kāi)始研制的新產(chǎn)品劍毫，外形扁平、挺直光滑、翠綠披毫，泡水后葉形似劍，根根豎直，香氣濃郁，湯色清而耐沖泡。茗毫呈針形，條形緊細(xì)，外裸白毫，幽香撲鼻，湯色翠綠清澈，味道甘甜。其它各個(gè)級(jí)別皆制作精良，分別受各階層歡迎。

虞山一位作家曾這樣寫(xiě)道：“虞山常綠任陰晴，游子相思入夜深，聞道綠茶今勝昔，天涯更激自豪情?！边@是只有虞山綠茶才能享有的獨(dú)特殊榮。虞山土質(zhì)優(yōu)良，還生長(zhǎng)一種白葉茶樹(shù)，新生葉片呈乳白色，經(jīng)制茶師的精工制作，以“劍門(mén)太白”、“虞山白茶”命名。此茶沖泡十次而不脫桂香之原味，且湯色黃綠明亮，葉片如翡翠起舞，品嘗者無(wú)不稱奇，在中國(guó)茶葉史上堪稱一大奇觀。劍門(mén)牌綠茶為AA級(jí)綠色食品、江蘇名牌產(chǎn)品。虞山牌綠茶多次在省質(zhì)量評(píng)比中名列前茅，為江蘇省無(wú)公害食品。

茶文化

“茶文化”是一門(mén)博大精深的學(xué)問(wèn)，一輩子都研究不完，而對(duì)于愛(ài)茶、喝茶的人來(lái)說(shuō)，品上一杯上好的茶就是最大的收獲所在。對(duì)于生活在‘鋼筋叢林’里的都市人來(lái)說(shuō)，茶農(nóng)采茶、揀茶、炒茶的過(guò)程，充滿了田園氣息和生活意趣。因此更多的人愿意來(lái)這里體驗(yàn)和感受“茶”所帶來(lái)的樂(lè)趣。

采摘時(shí)節(jié)

虞山維摩、劍門(mén)、三峰等茶園集中地不時(shí)都能看到辛勤的茶農(nóng)采摘的背影。一些來(lái)常熟觀光的外地游客也不自覺(jué)地加入到采摘的隊(duì)伍中，感受虞山綠茶的精髓與文化。本是春茶飄香的季節(jié)，不僅在江南地帶，在長(zhǎng)三角一些產(chǎn)茶地也都興起了“茶旅游”熱。

清明節(jié)

對(duì)于茶農(nóng)來(lái)說(shuō)，清明節(jié)是一個(gè)分界線。同是虞山綠茶，清明前與后，一斤茶葉的價(jià)格要相差好幾百元呢。他們要爭(zhēng)分奪秒地采摘茶葉。放眼望去，無(wú)論是二三十歲的青年人，還是四五十歲的婦女，他們頭戴竹籬帽，背著采茶籃，身手敏捷。用指尖在茶樹(shù)的椏梢上飛快地掐下嫩芽尖。速度快得驚人，像小雞啄米一樣。不到一會(huì)功夫，采茶籃里就滿滿一筐了，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，這采茶的功夫可謂到了爐火純青的境界，三下五除二就能把茶園里的新茶采摘完畢，再經(jīng)過(guò)工廠的加工，成品的虞山綠茶就能供應(yīng)上市了。

新茶舊茶交替的好時(shí)光，不妨約上三兩知己來(lái)到虞山感受一下采茶的樂(lè)趣，或者在維摩喝上一杯清新爽口的香茗，在流光飛舞中度過(guò)美好的閑暇。這對(duì)于緊張忙碌的都市人來(lái)說(shuō)確實(shí)是緩解壓力與放松的最好方式 。

美麗傳說(shuō)

虞山綠茶的傳說(shuō)“十里青山半入城”的虞山，不僅風(fēng)景秀麗，而且山上盛產(chǎn)碧綠清雅、香氣四溢、有養(yǎng)氣怡神作用之功效的。

來(lái)歷

關(guān)于虞山綠茶的來(lái)歷，還有一段傳奇故事。在很久很久以前，虞山上遍布頑石和荊棘，窮怕了的山民都說(shuō)劍門(mén)藏寶，誰(shuí)找到鑰匙打開(kāi)劍門(mén)，誰(shuí)就能得到金銀財(cái)寶。不知有多少人做過(guò)發(fā)財(cái)夢(mèng)，刨過(guò)虞山的土，翻過(guò)虞山的石，哪里去找鑰匙呢？

虞山南麓住著一位年輕人名叫阿根，砍柴為生。有一天，他到山上砍了滿滿的一擔(dān)柴，正欲下山挑到城里去賣(mài)，遇到一個(gè)衣衫襤褸的老翁，對(duì)他說(shuō)：“年輕人啊，可憐可憐我吧，我那么大年紀(jì)了，東家還要我上山打柴，如果今天不把柴送去，就要把我逐出家門(mén)。能不能把你的一擔(dān)柴送給我呢？”阿根爽快地答應(yīng)了，并且?guī)椭先税巡裉羧ァ?/p>

臨別時(shí)，老人悄悄對(duì)他說(shuō)：“年輕人，你常年在山上砍柴，難道不想尋找劍門(mén)的寶藏嗎？記住這句話：若得劍門(mén)寶，尚湖邊上覓，太公垂釣處，無(wú)節(jié)蘆葦找?！?/p>

阿根心想：如果真的找到財(cái)寶，分給受窮的鄉(xiāng)親，倒是一件好事，于是跑到尚湖邊上找無(wú)節(jié)蘆葦?？墒浅善善奶J葦在清水中隨風(fēng)搖擺，根根都是有節(jié)的，他找呀找，一連找了七七四十九天，仍不見(jiàn)無(wú)節(jié)蘆葦?shù)嫩櫽?。阿根灰心了，決定回山打柴。

這時(shí)候，他忽然看到有個(gè)老人坐在一叢蘆葦旁釣魚(yú)，想起“太公釣魚(yú)處，無(wú)節(jié)蘆葦找”，猛然醒悟，就向老人走去。老人哈哈大笑起來(lái)，說(shuō)：“年輕人，我等你多時(shí)了。瞧，這根不是無(wú)節(jié)蘆葦嗎？”說(shuō)罷，拔起一根蘆葦遞給阿根。

阿根定睛一看，那蘆葦長(zhǎng)一丈二尺，直通通的，果然無(wú)節(jié)，放在手里沉甸甸的，估計(jì)有一擔(dān)柴重。再看老人，就是傳授他尋寶口訣的人，但不再是衣衫襤褸和愁面苦臉，而是錦袍加身，顯得神采奕奕。

老人對(duì)他說(shuō)：“快去尋寶吧，可不要貪心呀，切記切記。”阿根正要道謝，老人化陣清風(fēng)不見(jiàn)了。手持無(wú)節(jié)蘆葦，阿根來(lái)到虞山之巔望海墩，在一片奇石中找到了鑰匙孔，把無(wú)節(jié)蘆葦插進(jìn)去，試著撥動(dòng)一下，忽聽(tīng)的一聲巨響，石門(mén)轟然洞開(kāi)。阿根走了進(jìn)去，但見(jiàn)洞中白的是銀、黃的是金、閃閃發(fā)光的是珍珠和寶石，一堆堆放著。在一個(gè)不起眼的地方，有一只麻袋，里面滿滿裝著各色各樣的果樹(shù)種籽。

一個(gè)老人的聲音在他耳邊響起：“你只能拿一樣，否則石門(mén)就會(huì)關(guān)閉，你再也出不了?！卑⒏南耄航疸y珠寶雖然好，拿了分給鄉(xiāng)親，只會(huì)助長(zhǎng)懶惰，最終會(huì)坐吃山空的。不如拿了果樹(shù)種籽，把一座荒山綠化了，造福后代。于是，他扛起麻袋就往外走，才出洞，石門(mén)就關(guān)上了，那石壁看上去天衣無(wú)縫，連鑰匙孔也找不到了。他把種籽撒到虞山上，第二年南山坡長(zhǎng)出的樹(shù)，就是有名的“寶巖楊梅”。北山坡長(zhǎng)出的樹(shù)，就是“白鳳水蜜桃”。山腰里長(zhǎng)出的樹(shù)，就是“桂花栗子”。還有漫山遍野的一叢叢、一行行的灌木，四季常青，誰(shuí)也說(shuō)不準(zhǔn)是什么樹(shù)，聞聞葉子有清香。有人嘗試把樹(shù)葉放進(jìn)嘴里咀嚼，那香氣沁人肺腑、醒腦清神。

以后，人們把葉子曬干了儲(chǔ)存起來(lái)，再用開(kāi)水泡著喝。不知是何人命名，把這樹(shù)稱為茶樹(shù)，把曬干或烘干的葉子稱為茶葉。 相傳春秋時(shí)期，吳王夫差年輕時(shí)頗有雄心壯志，曾為其父闔閭報(bào)仇，兵臨越國(guó)城下，俘虜了越王勾踐君臣。自此夫差驕橫之心膨脹，大有包舉天下、席卷中原之意。他忽然想起墻根尋寶的故事，覺(jué)得這個(gè)年輕人真傻，為什么不拿金銀珠寶呢？如果他有了這筆財(cái)富，大大可以招兵買(mǎi)馬，就可以稱王稱霸了。

于是，他手持莫邪劍，率隨從來(lái)到虞山。正值酷暑天氣，登上虞山后所有的人都?xì)獯跤?，口渴難熬。山上寺院方丈見(jiàn)吳王到來(lái)，連忙迎接，獻(xiàn)上一杯清茶。吳王咂上一口，但覺(jué)得一股涼氣透徹全身，暑熱全消，勇氣倍增，即行在虞山上舞莫邪劍，劍光閃閃，攪起松濤陣陣，頓時(shí)天昏地暗、日月無(wú)光。

吳王乘興依天抽寶劍，竭盡全身力氣把劍劈向虞山石壁，地崩山裂，石破天驚，一道天塹自上而下引成，這就是后來(lái)人們所說(shuō)的“一線天”。后來(lái)夫差中了越王勾踐的美人計(jì)，終日與西施尋歡作樂(lè)，元?dú)獯髠?，即使飲虞山茶也無(wú)濟(jì)于事了，落得個(gè)國(guó)破家亡的下場(chǎng)。