木耳的吃法 木耳和什么食物搭配好 木耳和什么食物相克

黑木耳蒸吃有營(yíng)養(yǎng)，但必須隔水蒸小時(shí)，然后可以用芝麻醬拌著吃，如果再加黃瓜拌會(huì)起到功半事倍的效果。降脂，防血稠，而且還有減肥的作用。

木耳的吃法——黑木耳炒黃花菜

木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營(yíng)養(yǎng)素，其中維生素B2含量較蔬菜高得多。黃花菜也含有豐富的腦及神經(jīng)系統(tǒng)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并具有“安五臟、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜，有健腦安神作用，有利胎兒腦組織細(xì)胞的發(fā)育，增加智力。

原料：木耳（干）20克，黃花菜（干）80克，鹽3克，味精2克，蔥花10克，花生油25克，濕淀粉15克，素鮮湯100克。

1、將木耳放入溫水中泡發(fā)，去雜洗凈，用手撕成片；黃花菜用冷水泡發(fā)，去雜質(zhì)洗凈，擠去水分。

2、鍋置火上，放花生油燒熱，放入蔥花煸香，再放入木耳、黃花菜煸炒，加入素鮮湯、鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味，用濕淀粉勾芡，出鍋即成。

3、在制作時(shí)，可加些瘦肉炒之。選擇干品黃花菜為宜，以防止鮮黃花菜中毒。

木耳的吃法——黑木耳炒雞蛋

1、黑木耳用溫水泡發(fā)，洗凈，晾干。

2、將五個(gè)雞蛋打入晚中，加入適量胡椒粉，鹽和雞精，攪拌均勻。

3、鍋中熱油，倒入雞蛋液，攤成蛋皮，用勺子搗碎備用。

4、鍋中再熱油，放入蔥花和蒜瓣爆出香味，再加入木耳爆炒。

5、放入雞蛋一起翻炒即可。

黑木耳最好跟其他菜一起炒，要單炒的話油溫不要太高，下鍋前瀝干木兒上的水分，有水的話會(huì)容易爆。

木耳的吃法——紅棗黑木耳湯

基本特點(diǎn) 清熱補(bǔ)血，適用于貧血患者。

基本材料 黑木耳15克，紅棗15個(gè)。

功效：清熱補(bǔ)血，適用于貧血患者。

制作：將黑木耳、紅棗用溫水泡發(fā)放入小碗中，加水和適量冰糖，再將碗放置蒸鍋中，蒸1小時(shí)。

用法：每日服2次，吃木耳、紅棗，喝湯。

木耳和什么相克 食物禁忌

因?yàn)槭澄镉邢嗫耍行┫嗫耸澄锘煸谝黄鸪陨踔習(xí)澄镏卸?，那么不能和木耳相克食物混著吃的食物有哪些？什么人適宜吃木耳，木耳和什么食物相克？這些食物都有什么飲食禁忌？小編來(lái)為你一一揭秘。

忌與田螺、雉雞、野鴨、鵪鶉肉同食；忌與四環(huán)素同服

木耳不宜與田螺同食：從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

木耳不宜與野鴨同食：野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。

蘿卜和木耳不能一起吃：吃蘿卜時(shí)就不要再吃木耳，二者一起食用可能導(dǎo)致皮炎。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食：野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

木耳

標(biāo)簽：補(bǔ)膳食纖維補(bǔ)維生素B2補(bǔ)鐵

別名：黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中國(guó)黑真菌

禁忌人群：有出血性疾病、腹瀉者、孕婦慎食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜心腦血管疾病、結(jié)石癥患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用。