一、五常稻花香大米的特點

稻花香大米屬于粳型常規(guī)水稻。適種地區(qū)位于：黑龍江省五常市平原自流灌溉區(qū)。“稻花香大米”只生長于黑龍江省五常市的優(yōu)質(zhì)大米，產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境得天獨厚，溫差大、積溫高、水質(zhì)好，稻米集寒帶黑土之肥沃、采夏日驕陽之精華，營養(yǎng)極其豐富，特別是鈣、鎂、鉄、鋅、鋰、硒等礦物質(zhì)及維生素和氨基酸遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他稻米?！暗净ㄏ愣枴贝竺拙x優(yōu)良水稻、采用先進(jìn)工藝，產(chǎn)出的大米保持原有營養(yǎng)不流失，具有顆粒飽滿、晶瑩剔透、色澤如玉、玉質(zhì)油潤、軟化勁道、米香四溢之特點。

1、顆粒飽滿，質(zhì)地軟硬適中，色澤清白透明。

2、飯粒油亮，香味濃郁。冷卻后不回生。

3、蒸煮后出飯率高，黏性相對較小，米質(zhì)勁道。

4、有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

5、橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。

6、咀嚼起來，有一種微微甜的感覺，帶有回甘。

二、如何鑒別五常稻花香大米

1、從價格上辨別

真正的五常稻花香在產(chǎn)地的收購價格都要4元/斤以上，所以在零售市場上低于5元/斤的，不是假貨就是摻假的“對流米”或者“調(diào)和米”。

2、選擇黑龍江五常當(dāng)?shù)赜写竺坠?yīng)基地的企業(yè)產(chǎn)品

專職供應(yīng)大米的企業(yè)、大型糧食生產(chǎn)企業(yè)有著嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量控制體系，品牌知名度較高，才有可能保證五常稻花香是其真正的原產(chǎn)地。

3、看產(chǎn)地

如果是產(chǎn)自黑龍江五常市“全球三大著名黑土帶”龍鳳山核心小產(chǎn)區(qū)，基本上都不會有問題。

4、看稻種

看清楚是不是稻花香品種，比如稻花香2號稻種，天然健康，不含轉(zhuǎn)基因。

5、看大米

五?！暗净ㄏ恪贝竺最伾灏?、半透明，呈尖細(xì)狀。做成米飯后，米飯透明發(fā)亮，普通的長粒米為乳白色。

6、手搓法檢查

把大米放在手里搓一下，加香精的大米手上會留有濃郁的香味，米上的味道淺。而真正的“稻花香”搓完之后，手上有非常清淡的香味，米上則會越來越香。

7、身份驗證

選擇米袋上有“身份證”的五常大米。大米“身份認(rèn)證”即農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量追溯體系，五常市政府制定五常大米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并通過DNA檢測，將信息注入“二維防偽芯片”，使每袋“五常大米”都具有“身份認(rèn)證”，全部信息將錄入中國產(chǎn)品質(zhì)量電子監(jiān)管網(wǎng)，買回家可通過網(wǎng)絡(luò)或電話查真?zhèn)巍Ｊ亲钪苯?、靠譜的一種辨別方法！