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薏米的功效與作用 薏仁米怎么吃效果好

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薏米,又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等。薏米含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,具有利水消腫、健脾祛濕、清熱排膿、抗炎鎮(zhèn)痛、增強(qiáng)免疫力等功效。

  • 別稱(chēng)薏苡仁、苡米、薏米、苡仁
  • 植物界
  • 門(mén)被子植物門(mén)
  • 性味味甘、淡,性涼
  • 單子葉植物綱
  • 禾本目
薏米簡(jiǎn)介
薏米是什么米

薏米是一種谷物,又叫做薏苡仁、薏仁、苡仁等,是一種藥食兩用食物,被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”

薏仁和薏米一樣嗎

一樣。薏仁就是薏米,不同地方叫法不同罷了。

薏仁與川貝的區(qū)別

1、植物種屬不同

薏仁是禾本目禾本科的草本植物,川貝是一種百合科、貝母屬的植物。

2、功效作用不同

薏仁的作用是利水滲濕、美白肌膚等,川貝的作用則是清熱、化痰、止咳。

健脾胃、促代謝

薏米中含有多種維生素和礦物質(zhì),有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用,適量食用薏米能夠緩解消化不良。

利水滲濕

薏米的利水作用很強(qiáng),有健脾祛濕的作用,平時(shí)濕氣重、容易水腫的人群可以適量煮薏米水飲用。

美白肌膚

薏米中含有較多的維生素E成分,這類(lèi)成分可以保持人體皮膚的光澤細(xì)膩,有改善膚色的作用,所以吃薏米還能美白。

補(bǔ)充能量

薏米中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分,而且容易有飽腹感,所以吃薏米有補(bǔ)充能量的作用。

減肥

薏米能夠利尿,從而去水腫,而且薏米中的脂肪含量比較低,又容易飽腹,所以吃薏米還有減肥的作用。

薏米的副作用和禁忌
薏米有什么副作用

經(jīng)常吃薏米或是大量吃薏米可能會(huì)導(dǎo)致體質(zhì)變寒,如果是女性的話(huà),還有可能導(dǎo)致經(jīng)期不暢。此外,一次性吃大量薏米還有影響腸胃消化的副作用,所以吃薏米一定要注意用量。

吃薏米的禁忌

1、薏仁米哪些人不能吃

薏米的禁忌人群有孕婦、經(jīng)期女性、便秘患者、體寒人群等。

2、薏仁不能和什么同食

薏仁米不能和黃豆、菠菜、海帶以及強(qiáng)寒性食物共食,否則會(huì)導(dǎo)致健康受損。

如何挑選薏仁米
看外觀

優(yōu)質(zhì)的薏仁米顆粒飽滿(mǎn)有光澤,外表多為白色或黃白色,且色澤均勻,沒(méi)有蟲(chóng)眼。

聞氣味

薏仁米聞起來(lái)有一股淡淡的清香味,如果聞起來(lái)沒(méi)有味道或是味道比較刺鼻、發(fā)霉的話(huà),就不要買(mǎi)了。

看干燥度

捏一顆薏米在手里,揉揉它看會(huì)不會(huì)有粉屑,如果沒(méi)有粉屑的話(huà),說(shuō)明薏米的質(zhì)量好,沒(méi)有受潮。

薏仁米怎么吃效果好
薏仁粥

1、薏仁紅豆粥

食材調(diào)料:紅豆、薏米、紅薯、南瓜。

做法步驟:

第一步:將紅豆和薏米倒在鍋里,倒入適量清水之后開(kāi)大火煮沸。

第二步:煮沸后轉(zhuǎn)中火煮30分鐘。

第三步:把煮好的紅豆薏米稍微晾一下。

第四步:然后將紅豆薏米水過(guò)濾出來(lái),鍋里留少許薏米水侵泡紅豆和薏米2個(gè)小時(shí)。

第五步:將紅薯和南瓜去皮切成大小差不多的塊狀。

第六步:然后把切好的紅薯和南瓜一起放入鍋中,之后煮成粥樣就可以了。 詳細(xì)>>

2、苡仁紅薯粥

食材調(diào)料:苡仁、紅薯、大米。

做法步驟:

第一步:將苡仁洗凈,紅薯削皮切塊。

第二步:鍋中倒入適量清水,煮沸后倒入紅薯、苡仁和大米。

第三步:煮沸之后轉(zhuǎn)中火慢煲30分鐘左右即可。

山藥薏米芡實(shí)粥薏米綠豆粥

薏仁水

1、紅豆薏仁水

食材調(diào)料:赤小豆、薏仁、水。

做法步驟:

第一步:赤小豆和薏仁用水洗干凈之后倒入鍋中。

第二步:鍋中加入適量清水,之后開(kāi)大火煮開(kāi)。

第三步:煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。

第四步:最后過(guò)濾掉薏仁和赤小豆,喝水就可以了。

2、檸檬薏米水

食材調(diào)料:檸檬、薏米、蜂蜜、水。

做法步驟:

第一步:首先把薏米浸泡3小時(shí)左右,然后入鍋煮1小時(shí)。

第二步:煮好的薏米和水一起裝出來(lái),放涼。

第三步:檸檬洗凈后切片去籽。

第四步:把檸檬放進(jìn)薏米水中,然后加入少量蜂蜜調(diào)味即可。 詳細(xì)>>

薏米湯

1、糙米薏仁湯

食材調(diào)料:糙米、薏仁、冰糖、白糖、紅糖。

做法步驟:

第一步:首先把糙米、薏仁分開(kāi)浸泡兩個(gè)小時(shí)。

第二步:然后把泡好的糙米和薏米放入鍋中,加入適量清水開(kāi)大火煮沸。

第三步:煮沸后轉(zhuǎn)中火慢慢煮1小時(shí),直到煮軟為止。

第四步:煮軟后往鍋中加入適量的冰糖、白糖、紅糖進(jìn)行調(diào)味。

第五步:然后再煮10分鐘就可以出鍋食用了。

2、冬瓜薏米排骨湯

食材調(diào)料:排骨、薏米、冬瓜、姜片、水、鹽。

做法步驟:

第一步:首先把薏米提前泡3小時(shí)。

第二步:把冬瓜帶皮切塊,姜切片。

第三步:排骨用滾水煮一下,洗凈浮沫。

第四步:鍋里放適量水,放入薏米、排骨、冬瓜和姜片進(jìn)行燉煮。

第五步:煮至軟熟后放一點(diǎn)鹽調(diào)味即可。 詳細(xì)>>

更多吃法

1、薏仁茶

食材調(diào)料:炒薏仁、鮮荷葉、山楂。

做法步驟:

第一步:將炒薏仁提前用水浸泡3小時(shí)。

第二步:鮮荷葉洗凈之后切碎。

第三步:把泡好的炒薏仁、鮮荷葉和山楂一起放入鍋中。

第四步:之后倒入熱水,煮到汁液變得濃稠即可。

2、紅豆薏仁粉

食材調(diào)料:紅豆薏仁粉、白砂糖、牛奶、蜂蜜。

做法步驟:

第一步:杯中放入適量紅豆薏仁粉,然后倒入開(kāi)水進(jìn)行沖泡。

第二步:用勺子攪拌均勻。

第三步:之后根據(jù)個(gè)人口味加入適量白砂糖、牛奶和蜂蜜。

第四步:攪拌均勻之后即可食用。

薏仁食用常見(jiàn)問(wèn)題
薏仁是寒性的食物嗎

微寒性食物。

薏米是微寒性食物,所以一般要搭配溫?zé)岬氖澄锸褂脕?lái)中和薏仁的寒性。

喝薏米紅豆水最佳時(shí)間

早上。

早上喝一杯薏米紅豆水可以起到利尿的作用,所以有消腫的功效。需要注意的是,千萬(wàn)不能在晚上喝薏米水,否則容易引起夜間尿頻,影響睡眠。

薏仁茶可以減肥嗎

可以輔助減肥。

喝薏仁茶有消腫的作用,同時(shí)還能促進(jìn)身體的新陳代謝,所以適量飲用薏仁茶可以輔助減肥。但是不能全靠喝薏仁茶來(lái)減肥,減肥關(guān)鍵的還是要?jiǎng)悠饋?lái)加上控制飲食。

長(zhǎng)期吃薏米會(huì)怎樣

影響健康。

長(zhǎng)期大量吃薏米會(huì)導(dǎo)致體質(zhì)變寒,同時(shí)可能會(huì)妨礙消化,影響我們的腸胃功能。

薏苡仁孕婦可以吃嗎

可以適量吃。

薏苡仁中含有較多的蛋白質(zhì)、維生素和糖類(lèi)物質(zhì),可以補(bǔ)充孕婦的營(yíng)養(yǎng),但是孕婦吃薏仁要注意適量,大量食用會(huì)導(dǎo)致體寒,對(duì)胎兒造成影響。

紅豆薏米會(huì)加重宮寒嗎

會(huì)。

大量食用紅豆薏米水是有加重宮寒的危險(xiǎn)的,所以體質(zhì)偏寒、有婦科炎癥的女性最好不要吃太多紅豆薏米。

薏仁怎么種
選地播種

薏米苗喜光喜濕,所以適合種植在向陽(yáng)的肥沃土壤里。薏米種子種植前需要用布袋包好,然后放到石灰水中浸泡一天,這樣可以提高薏仁的出苗率。

除草追肥

薏米出苗之后需要間苗補(bǔ)苗,同時(shí)要及時(shí)拔掉種植地里生長(zhǎng)出來(lái)的雜草。薏米苗在長(zhǎng)到5-6厘米的時(shí)候就可以施肥,之后等到開(kāi)花結(jié)穗的時(shí)候進(jìn)行第二次施肥,主要施農(nóng)家肥或尿素肥。

病蟲(chóng)害防治

薏米的蟲(chóng)害比較少,在多雨季節(jié),薏米苗易發(fā)黑銹病,而且也容易倒伏,所以要做好防倒伏措施,并施入適量農(nóng)藥防止病害。

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