一、薏米和薏仁有什么區(qū)別

薏米和薏仁是沒(méi)有區(qū)別的，它們其實(shí)是同一種物質(zhì)，只是叫法不一樣罷了，薏米還有一個(gè)俗稱就是薏仁米，而薏仁米又簡(jiǎn)稱薏仁。它是一種禾本科植物薏苡的種仁，這種禾本科植物薏苡屬于多年生植物。

薏米中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和功效很多，是一種經(jīng)常被用來(lái)熬粥或者煲湯喝的食物，另外買(mǎi)回來(lái)的時(shí)候記得保存在干燥密封、低溫陰涼之處，或者放在密封袋中冷藏也可以，以免發(fā)霉。

二、薏米和草珠子怎么分辨

市面上出售的薏米良莠不齊，有一些甚至還摻雜了“假薏米”。所謂的“假薏米”，其實(shí)是指商家用來(lái)冒充薏米，名叫草珠子的植物。草珠子在未脫殼的狀態(tài)下，常被用來(lái)做手串或門(mén)簾，脫殼處理后雖說(shuō)也能食用，但不論從口感還是功效上來(lái)說(shuō)，都完全不如真正的薏米。那么怎么分辨薏米和草珠子？

薏苡仁和草珠子都是禾本科植物，薏苡仁個(gè)小，表面乳白的稍有光澤，質(zhì)硬，手捏不碎，種仁形狀長(zhǎng)大于寬，中間的縱溝較淺。草珠子個(gè)較大，表面白色，一般能捏碎，粉性足，種仁形狀寬大于長(zhǎng)，中間的縱溝較深。

市場(chǎng)上個(gè)大的草珠子價(jià)格比較便宜，而個(gè)小的薏苡仁則價(jià)格較貴。其藥用價(jià)值也相差甚遠(yuǎn)，薏苡仁的藥效高，草珠子則不藥用，在用藥臨床上被視為偽品。