一、薏米怎么煮容易爛

1、浸泡法

煮之前把薏米用清水淘洗干凈，然后用清水泡上兩三個(gè)小時(shí)，等吸足了水分之后再煮就容易爛了。

天熱的時(shí)候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米，煮的時(shí)候最好是把浸薏米的水一起煮，這樣能避免薏米的營養(yǎng)流失。

2、無水冷凍法

如果你不想浸泡薏米，也可以采用冷凍法。就是把買來的薏米裝進(jìn)塑料袋中，放進(jìn)冰箱冷凍室冷凍一個(gè)星期。需要吃的時(shí)候拿出來直接放入開水中煮，就可以很容易把薏米煮爛了。

3、帶水冷凍法

把薏米先用清水淘洗一下，還可以再稍微浸泡一會(huì)，讓水分進(jìn)入薏米內(nèi)部效果更好。然后撈出薏米瀝凈多余的水，把潮濕的薏米裝入塑料袋中，置于冰箱的冷凍室里凍至結(jié)冰即可，這樣的薏米也比較容易煮爛。

4、燜煮法

將薏米加水煮開，關(guān)火后不要開蓋燜它個(gè)30分鐘。30分鐘過后，再開火煮上15分鐘左右，這樣出來薏米就比較軟爛了。

5、炒

將薏米洗凈，瀝干水分，然后倒入炒鍋中，用小火進(jìn)行翻炒，炒至微黃有香味，就可以關(guān)火了。然后把薏米倒入熱水鍋中煮，就很容易煮軟爛了。

二、薏米要煮多久才熟

薏米屬于粗糧的一種，其質(zhì)地比較的硬，因此并不是很容易煮熟。薏米煮熟的時(shí)間受食材的多少、是否提前浸泡、所用的煮制容器、火候等多種因素的影響，因此無法明確具體時(shí)間。通常提前浸泡好的薏米放入高壓鍋煮，大約需要30-40分鐘左右；若是用普通砂鍋煮大約需要1-2小時(shí)。

三、薏米沒熟吃了會(huì)怎么樣

1、導(dǎo)致消化不良

薏米屬于粗糧，其含有大量的纖維素成分，如果是沒有煮熟的薏米的話其質(zhì)地會(huì)比較的硬，吃了這種夾生的薏米的話就會(huì)大大增加腸胃消化道的負(fù)擔(dān)，從而很容易出現(xiàn)腹痛、腹脹等消化不良的情況。

2、引起便秘

過多吃沒有煮熟的薏米的話就會(huì)導(dǎo)致腸胃的蠕動(dòng)速度過慢，這樣就會(huì)出現(xiàn)薏米不能被完全消化的情況，這樣就可能會(huì)引起便秘。