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【甜品店知識百科】甜品種類 甜品的做法 如何開一家甜品店?

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO文章編輯員396號 上傳提供 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權(quán)聲明 0
導(dǎo)語

甜品是一個很廣的概念,大致分為甜味點心和廣式的糖水。甜品的種類豐富,味道各異,但都深受吃貨們的喜愛。對于喜歡吃甜食的人來說,幸福大概就是甜點的味道了吧。那么甜品有哪些種類?如何開一家甜品店?甜品的健康吃法是什么?下面一起了解一下甜品知識百科吧!

  • 甜品店品牌
  • 甜品店知識
  • 目錄
    甜品簡介種類
    甜品的做法
    甜品的好處和壞處
    甜品的健康吃法
    甜品店加盟注意
    甜品店裝修
    甜品店名字
    甜品簡介種類

    一、甜品簡介

    糖水甜品是廣東的一種小吃的總稱,廣東人一年四季皆喜飲糖水,尤以夏季為甚。不過,如果你只從字面上理解,糖水不過就是白開水加白糖的話,那就錯了。糖水不僅具有清潤消暑、生津益身的作用,還可以作為中式飯食后的甜品,夜宵的小品,為我們帶來愉快的心情。廣東糖水甜品的種類十分多樣,豆類的有紅豆沙、綠豆沙;糊類的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊;藥材類的有百合糖水、蓮子糖水;牛奶類的有窩蛋奶、姜撞奶、雙皮奶。另外,諸如銀耳燉木瓜、芝麻湯圓、養(yǎng)顏西米露、黑糯米這樣的甜食,也是糖水店里的常備之物。

    甜品,一般指用膳后帶甜味的小吃,有時會以帶濃味的小吃代替,例如芝士。因為在19世紀(jì)前西方社會糖的未被普及,使用會被視為是貴族的象征,所以在西餐中甜品是有一定地位的。由于后來糖被普遍使用,所以甜品亦同時普及起來,發(fā)展出多元化的特色。及至現(xiàn)在,很多人都會不一定在餐后才享用甜品。

    二、甜品分類

    中式甜品:雪蛤膏、糖水、冰糖燕窩、蕃薯糖水、豆沙鍋餅、燉蛋、雙皮奶、姜撞奶、豆腐花、龜苓膏、海帶綠豆沙、紅豆沙、芝麻糊、花生糊

    西式甜品:蛋糕、雪糕、曲奇、布甸、芝士蛋糕、梳乎厘、班戟、窩夫、巧克力、蘋果派

    港式甜品:西米撈、芒果布甸、木糠布甸、楊枝甘露、砵仔糕、雞蛋仔、冰山大火、B仔涼粉、喳喳、班戟

    日式甜品:草餅、和菓子【詳細>>】

    甜品的做法

    1、港式甜品:港式甜品是香港潮流美食的代表,源起于廣東飲食中傳統(tǒng)的“糖水”,經(jīng)港人創(chuàng)新而自成一派。既有歷史的傳承,也是西化與創(chuàng)新的產(chǎn)物。港式甜品最大的特色便在于對水果滋味的把握。

    2、廣府糖水:廣府糖水(潮式甜品和廣式甜品)一般是指以汁為主。潮式甜品和廣式甜品有一個很明顯的分別,就是潮式的味道較濃,廣式的味道較淡。廣式的甜品(糖水),一般比較講究療效,比如說,他們是為了要求清潤、要求溫補而去烹制糖水。

    3、臺式甜品:臺式甜品秉承臺灣傳統(tǒng)甜品的特點并添加自己的創(chuàng)新,臺灣甜品最大的特點,是那種充滿濃濃溫情的復(fù)古風(fēng)格,所用材料如:仙草、芋圓、豆花...這些在街邊店鋪司空見慣的小食材,說不上有多么特殊,也沒有特別創(chuàng)新,卻是臺灣經(jīng)久不衰的經(jīng)典味道,所以會讓人有一種“返璞歸真”的感覺。

    4、法式甜點:法國一直以浪漫熱情而聞名于世,滿眼紫色的普羅旺斯,靜靜流淌的塞納河,訴說著一個又一個浪漫動人的故事,另一代表符號就是法國的甜品。甜品代表著甜美和愛情,這和法國人天性中的浪漫不謀而合,因此法國人對甜品有著一種特殊的偏愛,他們醉心于研究各種甜品,并在其中加入浪漫動人的元素,琳瑯滿目的法式甜品閃耀著精致誘人的光彩,讓人不禁心向往之。

    5、意式甜點:意大利一向以美食聞名于世,從餐前酒到主食再到甜品,無不精致到宛如大師手筆的藝術(shù)品,各地區(qū)獨特的烹飪風(fēng)格更為美食注入了多樣的特點。作為正餐的最后一道美味,甜品無疑起著畫龍點睛的作用,而意大利甜品也并不乏經(jīng)典之作,為人熟知的提拉米蘇和Gelato之外自不可少,但意大利的甜品卻遠不止于此。【詳細>>】

    甜品的好處和壞處

    甜食對身體的好處:

    1、改善血壓過低引起的頭暈,全身無力的癥狀。低血壓患者日??赡苡捎诒瑫窕蛘咦昧嗣鸵黄饋?,可能會有頭暈,手腳冰涼等癥狀,此時不防吃點甜食,癥狀很快就會好轉(zhuǎn)。

    2、緩解血糖過低的問題,高血糖會引起糖尿病,同樣的低血糖也會使人體出現(xiàn)休克的現(xiàn)象的,而平時適當(dāng)?shù)娘嬘锰撬?,或者甜性的飲料的話,則可緩解這樣的問題。

    3、緩解饑餓,人在饑餓的時候,吃點甜食可以快速的補充體力,讓人恢復(fù)最佳的狀態(tài),因為糖比很多食物都快被血液給吸收了。

    甜食對身體的壞處:

    1、齲齒。齲齒就是我們通常所說的“蟲牙”。我們在吃甜食后,口腔中都會有一些殘留物。這些殘留的糖在口腔細菌的作用下就會變成酸,腐蝕我們的牙齒,經(jīng)過一定時間就會導(dǎo)致蟲牙。所以我們在吃糖后一定要馬上漱口或者刷牙,同時要注意睡覺前不要吃糖,這樣,我們患蟲牙的機會就會小很多

    2、肥胖。吃糖過多,剩余的糖分就會轉(zhuǎn)化成脂肪,在身體上形成贅肉,嚴(yán)重的會導(dǎo)致肥胖癥、糖尿病、高血壓等。

    3、營養(yǎng)不良。雖然糖類分解后會產(chǎn)生很多能量,但是如果吃的甜食過多,那么,我們吃的其他富含營養(yǎng)的食物就會減少,這樣就會造成蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等得不到及時的補充,導(dǎo)致營養(yǎng)不良。

    4、骨折。體內(nèi)糖分過多會使維生素B1的含量減少,因為維生素B1是糖在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成能量時所必需的物質(zhì)。維生素B1不足會大大降低人體神經(jīng)和肌肉的活動能力,從而導(dǎo)致摔倒發(fā)生骨折。

    5、癌癥。實驗證明,白糖會造成人體缺鈣,而癌癥與缺鈣有著密切關(guān)系,所以白糖被認(rèn)為是造成某些癌癥的誘因之一。【詳細>>】

    甜品的健康吃法

    1、午晚餐前20-30分鐘先吃甜點

    在吃正餐前20-30分鐘吃甜點,正好能在正餐的時間產(chǎn)生血清素和飽足感,防止壓力造成的暴飲暴食。

    2、選擇50-80卡的甜點

    身體從血清素得到最佳療愈效果的份量,大約為50-80卡。話雖如此,也不要對熱量斤斤計較,這樣反而會與甜食減肥法想要達到的效果背道而馳。

    3、搭配喝大量的水

    吃甜食一邊喝大量的水,可以幫助增加飽足感,進而防止暴食。其中以無糖的氣泡水效果最佳。另外也可選擇有苦味的咖啡、紅茶或綠茶。這些飲料的苦味,可以彰顯甜食的甜味,進而提升吃了甜食的滿足感。

    4、果糖代替蔗糖

    果糖和蔗糖的熱量不相上下,但是果糖轉(zhuǎn)換成脂肪的速度比蔗糖慢,意味著你有更多的時間去代謝它。蜂蜜、蜂膠液和蘋果糖就是很常見的果糖,當(dāng)你烤蛋糕或者是曲奇的時候,干脆就不要再放砂糖了,改放一些蜂蜜或者蘋果糖,別有一番風(fēng)味。

    5、逛逛食品添加劑商店

    用作甜味劑的甜菊糖與甜蜜素,甜度往往是蔗糖的幾倍,并且屬于植物提取,對身體不會造成損害。而木糖醇的甜味比較柔和,甜度和蔗糖相當(dāng)。這些“代糖”都可以作為我們平時制作甜點的原料。它們雖然很甜,但是熱量卻幾乎為零,化學(xué)性質(zhì)也與糖完全不同,所以不用擔(dān)心吃了以后會長胖,更不用擔(dān)心它對牙齒有損害。

    6、看好甜食成分表

    我們的注意力也不應(yīng)只在糖上,我們還要注意脂肪、油脂的含量,這些比糖更容易讓人發(fā)胖。

    看成分表也能幫助我們比較不同食物的含糖量,有的時候,一塊餅干比一塊巧克力含糖量大,一罐可樂比一塊蛋糕更可怕,只是我們被食物的表象迷惑了。

    7、選好你的甜食搭檔

    平日里,我們吃甜食可以吃些熱量較低的點心,像果凍、酸奶、水果或蘇打餅干。更主要的是,我們必須學(xué)會合理搭配我們的甜食,讓它真正做到甜而不胖。【詳細>>】

    甜品店加盟注意

    1、甜品店加盟費是多少

    年營運費用、 年人事費用、加盟金、權(quán)利金、初次進貨、租金、設(shè)備、保證金、廣告費。欲加盟開業(yè)的基本要求條件,甜品加盟商應(yīng)評估 年的全部費用,以及往后持續(xù)每年的必要支出,并由此推算出應(yīng)準(zhǔn)備的資金數(shù),以及如果經(jīng)營不順利時,自己仍可以獨自撐多少時間,同時也應(yīng)該有一個 壞的打算,就是當(dāng)獲利不足或虧損至某一定額時,且在持續(xù)一段時間內(nèi),如果加盟總部無法提出有效解決辦法時,則應(yīng)考慮退出該加盟系統(tǒng)。

    2、甜品店品牌知名度怎么樣

    很高、普通、低。甜品加盟店知名度對不同行業(yè)的重要性各有不同,對于服裝品牌而言,知名度是重要要因素,尤其是奢侈品牌,則由于單價較高,所以顧客購買次數(shù)會減少;更重要的是消費者更易傾向以品牌知名度作為判斷標(biāo)準(zhǔn),甚至愿意付較高價格以求保障。【詳細>>】

    甜品店裝修

    1、色彩

    色彩不僅運用在整體店面裝修設(shè)計上,如氣氛的渲染,而且在甜品展示柜柜臺展示上,一定要注意運用。一般情況下,喜歡甜品的多以婦女兒童居多,所以一般甜品店的裝修色調(diào)都以健康明朗輕快的暖色調(diào)為主,所以要從這些方面多下些功夫。

    2、陳列空間

    蛋糕柜一定要放在店鋪最為顯眼的位置上,這樣可以最有效的宣傳主張產(chǎn)品。但在陳列上,一定要保持距離,不要造成壅塞的感覺。而且,要適當(dāng)?shù)淖⒁怏w積大小的搭配,盡量做到體積一致的擺放在一個層面上。大小不一的時候,就由大到小,或者一大一小一大的排列,具有節(jié)奏性的美感。店面設(shè)計時,在陳設(shè)上,不要過度追求數(shù)量而忽略了陳列的質(zhì)量,要保持一定的距離。

    3、清潔

    一般情況下,在整體裝修上,甜品店應(yīng)該采用透光較好的玻璃做外墻。這樣,不但給人視覺上的美感,而且也有拓展空間的效果,并且給人窗明幾凈的第一印象。一個簡潔大方高雅時尚的展示柜,店面裝修效果圖雖然可以迅速提高甜品店的品位,但是,如果不注重店鋪的整體效果和產(chǎn)品本身的質(zhì)量,那么,對于店鋪的商業(yè)效應(yīng)也是有影響的。【詳細>>】

    甜品店名字

    半畝花、郁香谷、珍果苑、墨綠森林、甜埂上、海天思甜、水天山色、朝霞清風(fēng)、米農(nóng)、西河涼水、奇質(zhì)奇、三分寶地、甜品小亭、愛情盆地、一畝三分、麥浪品甜、只如初見、輕語邂逅、一世馨緣、襲香、梧桐樹、三分田地、一米陽光、七星撈月、半畝方糖、亦農(nóng)糧甜、約情甜灣、溫馨一站、小蜜蜂甜品店、蜜意芬芳、舒心驛站、魚忘七秒、心系夏天、夏至未至、漫果居、良田良友、西絲胡同、吾斗米【詳細>>】

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