【黑涼粉】黑涼粉苦嗎 孕婦可以吃黑涼粉嗎 黑涼粉不凝固怎么辦

夏天吃點嫩滑爽口的 黑涼粉，可令人消暑解渴，涼絲絲、酸辣辣的口感，別有一番風味。黑涼粉中含有豐富的果膠和纖維素，是很多家庭夏天里必備的食品，而且深受老人兒童的喜歡，是一種老少皆宜，家庭、旅游的清涼綠色食品。

黑涼粉的功效

1、黑涼粉清熱解毒

黑涼粉是兩廣地區(qū)夏天頗受歡迎的甜品之一，我們知道龜苓膏的清熱解毒功效，但是，由于龜苓膏苦味比黑涼粉重，小孩不是很喜歡吃，而以黑涼粉替代龜苓膏，也是不錯的選擇。黑涼粉也是具有清熱消暑，風味清香的本性，也是廣東傳統(tǒng)的黑色食品。制作黑涼粉的材料是選用大自然草本植物仙草（涼粉草）以先進工藝提煉取液精制而成，具有仙草固有香味及清涼本性，清熱消暑，風味清香，是傳統(tǒng)風味純天然黑色食品。

2、黑涼粉營養(yǎng)豐富

黑涼粉中含豐富的果膠和纖維素，是種老少皆宜，家庭、旅游的清涼綠色食品。黑涼粉使用涼粉草煎汁和以米漿煮熟，冷凍后成綠色或黑色膠狀凝固物，凍類食品，暑天可作解渴品。廣東涼粉，廣西涼粉，江西涼粉即以此法加工，清熱解暑，是一種食療，根據各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或醬油辣椒水，滑溜爽口，風味獨具一格，可解渴也可充饑，長期食用，具有清熱解毒、清熱解暑功效。黑涼粉不但能清熱利濕，涼血解暑，又可以美容養(yǎng)顏，清涼解毒，對關節(jié)炎、高血壓、糖尿病、中暑、感冒等都有輔助療效的作用。

黑涼粉為什么會苦？

沒煮熟啊。或者煮焦了。

正確的方法是，一大半的水燒開，剩下的一點水和粉。

水燒開要一直攪動，到涼粉好像突然冒高了很多的時候，再煮1 、2分鐘就行了，等涼了就行。

吃的時候感覺加點煉奶最好。

黑涼粉為什么不凝固？

水放多了。

粉與水的比例保持1：16口感最佳(Q彈的口感，喜歡吃偏軟的可以1：20)！這個比是指克數比。

黑涼粉的做法

1、取1300g水放鍋里燒開，然后調至中火略偏低一點

2、取300g水在碗，把100g粉均勻倒入水中，一邊倒粉一邊攪拌直至粉完全融化均勻

3、這時把調好的粉糊漿均勻倒入到剛才燒開的1300g開水中，一邊倒一邊不停攪拌

4、保持中火略偏低不停均勻攪拌2分鐘左右，然后熄火

5、熄火后即刻把鍋里的黑涼粉倒進預先準備好的保鮮盒，靜止放涼后再放入冰箱口感更佳

一塊片糖大約140g左右，取水650g煮融后放涼，然后放進冰箱！這個量足夠滿足以上100g粉所做的黑涼粉！當然片糖可以換成蜂蜜或濃香椰子粉，至于這時水取多少克取決于個人對甜度的口感。是了，也有片糖是大約70g一塊的～這時可取兩塊！

黑涼粉是什么做的？

很多人認為黑涼粉是垃圾食品，是有害健康的，所以格外排斥它。會有這種誤解，也是因為不知道黑涼粉是什么做的，下面我們就為黑涼粉正名！

黑涼粉在不同的地區(qū)，采取的原料也不同。在華南地區(qū)，黑涼粉是用仙人草做成；而在西北地區(qū)，黑涼粉是用淀粉、黑米、黑豆制成。不管是用哪種原料，我們都看不出黑涼粉的有害之處，反而是純天然健康食品。

孕婦可以吃黑涼粉嗎？

在夏季來臨的時候，不少孕媽媽也開始愁了，不能吃冷的，真心燥得慌，這可怎么是好？

有經驗的媽媽告訴我們，孕婦是可以吃黑涼粉的，但是要適量食用。黑涼粉雖然是涼性的，但是孕媽媽少量的吃一點是沒有關系的，只要平時注意飲食均衡就可以了。

但千萬要注意，懷孕的頭三個月和后三個月，一定要避免吃寒涼的食物以及刺激性的食物，那樣對寶寶是非常不利的。