胡椒粉辣嗎

胡椒為熱帶植物胡椒樹的果實(shí)，主要產(chǎn)在印度、越南、印尼、泰國(guó)、新加坡等國(guó)，我國(guó)廣東省海南島也有生產(chǎn)。胡椒味辛辣芳香，性熱，除可去腥增香外，還有除寒氣、消積食的效用，但多食則刺激胃粘膜而引起充血。

黑胡椒的味道比白胡椒要濃烈許多，且香中帶辣。但黑胡椒不宜煮的太久，因?yàn)楹诤分械膿]發(fā)性物質(zhì)較多，如果煮太久其香味和辣味都會(huì)揮發(fā)掉。

黑胡椒還有一個(gè)特點(diǎn)，就是溫度越高味道越濃郁，因此最適合用來制作鐵板類的菜肴，也適合燉肉、烹制野味和制作火鍋。

白胡椒比黑胡椒味道上更加柔和、清香，且香味比較穩(wěn)定，不易散失，是烹煮魚，紅燒菜肴的理想調(diào)味料。

吃胡椒粉上火嗎

有些人一吃辣的或者刺激的食物，臉上就會(huì)出現(xiàn)痘痘，要不然就是出現(xiàn)便秘的情況。有人想知道胡椒粉會(huì)上火嗎?胡椒粉有刺激性的作用，能夠促進(jìn)食欲，保持食物的新鮮和味道，不過吃太多的話也是會(huì)上火的哦。

胡椒粉的副作用

1、中醫(yī)認(rèn)為，胡椒除了會(huì)令人產(chǎn)生舌麻感外，還能升高血壓。因?yàn)楹贩蹖儆跓嵝允澄?，吃多了很容易上火，尤其是體質(zhì)比較虛的老年人，血壓容易升高。

2、胡椒食用過多，會(huì)對(duì)我們的肺有所損害，另外，比較容易長(zhǎng)痘痘，長(zhǎng)痔瘡。嚴(yán)重的可能還會(huì)導(dǎo)致頭暈?zāi)垦?，流鼻血等癥狀。

3、平時(shí)屬陽盛內(nèi)熱、陰虛火旺體質(zhì)者和孕婦，以及有咯血、鼻衄(流鼻血)、便血、便秘、痔瘡、高血壓、胃潰瘍、牙齦紅腫、咽喉腫痛、口臭等病癥者，應(yīng)禁食或少食胡椒。