蝦醬怎么做好吃

一、蝦醬燒豆腐

材料：豆腐、河蝦、芹菜、姜、料酒、水淀粉。

做法：

1、鮮蝦去外殼去除沙線后洗凈。芹菜去葉洗凈后切成段。姜洗凈后切片。豆腐切2cm大的小塊，放入煎鍋中，用中火雙面煎成金黃色。

2、鍋中再倒入少許油，待油7成熱時(shí)，放入姜片炸出香味后，倒入蝦醬炒炒散，再倒入芹菜段和蝦，此時(shí)烹入料酒翻炒幾下，倒入清水，沒過鍋中食材的1/3。

3、放入煎好的豆腐，加蓋燒3分鐘后，淋入水淀粉勾芡即可。

二、蝦醬炒雞蛋

材料：蔥、雞蛋、蝦醬、植物油。

做法：

1、雞蛋磕入碗中打散，加入蠓子蝦醬和蔥花一起攪勻

2、炒鍋上火，倒入植物油燒熱，放入攪好的蛋液。

3、炒至蛋液成形時(shí)添入少許水，繼續(xù)翻炒均勻即可。

三、蝦醬冬瓜

材料：冬瓜、蟹味菇、彩椒、食鹽、雞精、姜、蝦醬。

做法：

1、熱鍋涼油，放入姜絲煸出香味，倒入冬瓜球，翻炒幾下。

2、放入蟹菇一起翻炒，加入一勺蝦醬。

3、翻炒均勻后燜一兩分鐘后倒入彩椒。

4、翻勻后加少許雞精就可出鍋了。

四、烙蝦醬雞蛋餅

材料：蝦醬、蔥、干辣椒、蒜、料酒。

做法：

1、鍋中加少許食用油加熱，放入蝦醬炒香。

2、接著加適量蔥末、干辣椒末、蒜末、料酒，炒熟。

3、炒熟后的蝦醬可以做餡料烙餅吃。

五、蝦醬炒白菜

材料：白菜160g、蝦醬100g、蝦油適量、蔥適量。

做法：

1、將白菜芯橫切成絲，蔥切細(xì)段備用。

2、鍋中放入適量食用油，待油沸騰后加入蔥花炒香，再放入適量蝦醬炒香。

3、接著將白菜芯放進(jìn)去翻炒，炒至白菜軟爛的時(shí)候就可以出鍋食用了。

六、蝦醬蒸豬肉

材料：豬肉、青紅辣椒、蔥、姜、麻油、豆粉、白糖、食用油。

做法：

1、豬肉去皮，去掉肥肉后切成片狀，放入碗里，加入切成絲的青紅椒、蝦醬、姜絲，攪拌均勻后腌制15分鐘。

2、腌制好后，將放入碟中涂抹平，隔水中火蒸一刻鐘，再撒些姜末即可出鍋食用。