一、紅薯粉用冷水泡還是熱水泡

溫水，大概50度左右即可。

粉條質(zhì)地堅(jiān)硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的口感不好，而且放進(jìn)鍋里會(huì)嚴(yán)重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉了，還會(huì)造成糊鍋的麻煩。

此外，也不能用太熱的水。用沸水泡會(huì)導(dǎo)致粉條內(nèi)部還沒來得及吸收水分，外層已經(jīng)變爛變粉了，如果再做菜，就容易爛成糊狀。

二、紅薯粉絲要泡多久

用溫水泡5到10分鐘是最合適的，時(shí)間不宜過久或者過短。 因?yàn)榉劢z容易被鏟碎，所以要先把粉絲泡好，在菜要好的時(shí)候，把泡好的粉絲放入鍋里進(jìn)行簡單的翻炒就很方便了。

這是一種怕粉絲斷掉的方法，紅薯粉絲非常好吃，所以泡粉絲的時(shí)間要掌握好，不可以太長時(shí)間，要不然粉絲就泡爛了。

三、紅薯粉條怎么泡發(fā)

1、首先我們從超市中買回來一些新鮮的紅薯粉絲之后將它折斷，放入溫水中浸泡一段時(shí)間，我們倒入水的量最好可以將紅薯粉絲浸沫就可以。

2、在溫水中浸泡的發(fā)軟之后，再將紅薯粉撈出來，放入鍋中再添入適量的熱水。

3、等水燒開之后，再均勻地燜煮兩三分鐘左右的時(shí)間，等它完全變軟就可以撈出來，再放入涼水中過一遍，這樣紅薯粉絲泡發(fā)的過程就完成了。