一、芝麻醬是發(fā)物嗎

是的，芝麻醬是發(fā)物。

芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值。芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血。芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落。芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用。常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。

給兒童經常吃點芝麻醬對預防佝僂病以及骨骼、牙齒的發(fā)育，都大有益處。芝麻醬所含蛋白質比瘦肉還高，質量也不亞于肉類。雖然芝麻醬的進食量不會很多，但只要經常吃，也不失為增加蛋白質的一種好辦法。

二、芝麻醬不能和什么一起吃

芝麻醬是不能和雞胸脯肉、雞翅、雞腿以及雞肉一起食用的，否則會出現中毒現象。

芝麻醬與雞肉屬于相克食材，二者本身是無毒的。芝麻是一種性溫味苦的一種食物，可以入腎經，具有補血明目、祛風潤腸的功效，但如果和雞肉一起食用，食材之間會發(fā)生反應，產生有毒物質，從而導致身體中毒。

而芝麻醬和海帶一起食用卻能發(fā)揮芝麻醬的最大功效，這是因為海帶中含有豐富的碘和鈣，能夠對血液起到凈化作用，從而更好地吸收芝麻醬中的營養(yǎng)物質。